好煮先生|夏天不应该吃黄瓜和苦瓜，而应该吃它，零脂肪还适合长大个！
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【好煮先生|夏天不应该吃黄瓜和苦瓜，而应该吃它，零脂肪还适合长大个！】
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夏天不应该吃黄瓜和苦瓜 ， 而应该吃它 ， 零脂肪还适合长大个！冬瓜的吃法很多 ， 人们喜欢用来做冬瓜排骨汤 ， 也有人喜欢做酱汁红烧冬瓜 ， 在浙江这里 ， 还有人用臭苋菜发酵之后的水来泡冬瓜 ， 一般人受不了 ， 太臭了 ， 但是当地人特别喜欢吃 ， 是开胃小菜 。 冬瓜零脂肪 ， 减肥的人吃最好了热量也特别的低 ， 天热了的时候 ， 吃还可以降暑哦 ， 家里面有小孩 ， 吃了还能够长个 。 除了上面的吃法之外还有什么样的做法呢？今天就来介绍一道很香很好吃的焖冬瓜 ， 来看看具体怎么做的吧 ，
冬瓜夏天的时候特便宜 ， 冬瓜本身的体积就比较大 ， 一个冬瓜都有好几十斤 ， 商场里面的冬瓜都是切着卖的 ， 买个一两块钱的就够一家人吃了 。 在老家的时候 ， 门前屋后都会种上冬瓜 ， 冬瓜一个就很大 ， 切开一家人根本吃不完 ， 那时候又没有冰箱 ， 切开之后 ， 左邻右舍的都分一点 ， 这样既新鲜又不浪费 。 买回来的冬瓜把皮给去掉 ， 冬瓜皮很硬 ， 其实也是可以吃的 ， 比如有的喜欢做酱冬瓜皮 。 不过焖冬瓜是不需要的 ， 去了皮的冬瓜要切成薄片 ， 太厚了的话 ， 是不好焖的 。
冬瓜切好之后备用 ， 然后泡一些香菇 ， 香菇也可以买新鲜的 ， 新鲜的香菇比较方便 ， 但是老香菇做焖冬瓜更香 ， 所以最好还是不要怕麻烦 ， 选用老香菇 。 干香菇泡好之后需要清洗干净然后用刀切成片状备用 。 香菇需要焯一下水 ， 焯水之后 ， 热锅烧油 ， 然后加入蒜末、生姜、辣椒、蚝油、鱼露、盐、鸡精和酱 。 酱直接选择黄豆酱就可以 ， 再加入刚才切好的香菇 ， 烧酱的时候需要加入一些水 ， 因为黄豆酱没有水 ， 锅中只有油的话很容易就糊锅了 。 烧好的酱汁颜色很好看 ， 这样调制出来的酱汁滋味浓郁 ， 里面有鱼露以及蚝油 ， 增添了鲜味 。
紧接着就是蒸冬瓜了 ， 这一步骤不能太心急 ， 不然蒸出来的冬瓜口感不好 ， 上锅蒸的时候要在盘子里面稍微抹点油 ， 然后小火蒸 ， 平时煮冬瓜的时候挺难烧的 ， 尤其是做酱汁冬瓜的时候需要烧好久 ， 可以蒸的时候就比较容易熟了 ， 口感很烂 ， 而且冬瓜是切成薄片蒸的 ， 所以熟得更快 。
蒸好后的冬瓜 ， 淋上刚才的酱汁 ， 用筷子轻轻的翻动一下 ， 让冬瓜完全的浸在酱汁里面 ， 这样可以充分的入味 。 焖冬瓜吃起来很棒 ， 里面加入了香菇 ， 两种香味交融在一起 ， 吃起来滑嫩可口 ， 夏天吃很好 。
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