好煮先生|天津有一处地方卖炸糕，一块3块钱，起来迟都抢不上！
【好煮先生|天津有一处地方卖炸糕，一块3块钱，起来迟都抢不上！】
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天津有一处地方卖炸糕 ， 一块3块钱 ， 起来迟都抢不上！炸糕是天津非常传统的美食 ， 很多天津人都是吃着炸糕长大的 ， 可见炸糕在天津人眼里是多么重要 ， 这种食物无论是老人还是小孩都很适合吃 ， 十分的软糯可口 ， 冬天里吃上几个炸糕 ， 再喝上一碗热气腾腾的豆浆 ， 别提有多美了 。 炸糕店门脸都不大 ， 毕竟是小吃 ， 人们通常买了之后 ， 装进塑料袋里拎着就走了 ， 吃堂食的不多 。 炸糕店一般都在小巷子里 ， 这里靠近居民区 ， 而且很多都是老顾客 ， 有的店都开了好几十年了 ， 就是这样的老店受到很多天津人的喜欢 ， 炸出来的炸糕有味道 ， 时间久了 ， 老板和熟客之间的感情也加深了 ， 有时候几天不吃 ， 就感觉缺了点什么 。
在天津的靖江桥就有这么一家开了二十多年的炸糕店 ， 不少人就是为了这口老味道去吃的 ， 铺面不大 ， 上面写着天津老味儿炸糕店 ， 真可谓是名副其实 。 来这边买早点的人特别多 ， 无论是上班的年轻人还是退休的老年人都愿意来这里吃炸糕 。 去的晚了 ， 排队就要排到后面去了 ， 可见生意多么的火爆啊 。
其实老板和老板娘不是本地人 ， 而是勤劳的河南人 。 二十多年之前 ， 才二十出头的老板来到天津 ， 学手艺 。 他之前是在别家的炸糕店里面做学徒 ， 这一学就是好几年 ， 当学徒的时候很辛苦 ， 经常被师父骂 ， 以前的师徒关系很奇妙 ， 虽然师父比较严厉 ， 但是教出来的徒弟都很有本事 ， 无论是打骂 ， 多年之后 ， 徒弟还是敬佩他的师父 ， 真的是像父亲一样去对待师父 。 后来老板几年学徒做完之后 ， 学会了如何做炸糕 ， 炸糕其实学起来不难 ， 如何掌握火候其实是最难的 ， 不同的人用同一种材料做出来的炸糕味道也是不一样的 。
根据老板介绍 ， 炸糕用的米面是江米面 ， 江米面的产地很多 ， 他们家用的是产自黑龙家的江米面 ， 这种面炸出来 ， 非常的蓬松且软糯 。 炸糕的馅大多是红豆沙 ， 豆沙都是他们夫妻二人亲手做的 ， 并不是市面上的成品豆沙 ， 市面上的豆沙不贵 ， 但是里面具体添加了什么 ， 很难把控 ， 而做炸糕为的就是保留那口老味道 。
食客来到这里的原因也就是为了吃一口正宗的天津炸糕 ， 所以夫妇二人几乎亲力亲为 ， 这样 ， 人们才爱吃 ， 这样的炸糕吃到嘴里也更放心和卫生 。 当然天津的炸糕店很多 ， 各有特色 ， 但这一家的纯朴更受到很多食客的喜爱 。
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