文叔美食|厨师长教一个酸辣可口的秋葵炒肉，秋葵清脆，肉质鲜香细嫩
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秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等 ， 以及含有锌和硒等微量元素 ， 对增强人体免疫力有一定帮助 。 今天我给朋友们分享一道“秋葵炒肉”的家常做法 ， 做法简单易学 ， 酸辣可口 ， 非常好吃 ， 文章最后还有教大家如何清洗秋葵的方法哦 ， 接下来请看具体操作 。
准备食材：秋葵 ， 五花肉 ， 泡椒 ， 小米椒 ， 大蒜 ， 姜
调料：老抽 ， 食盐 ， 味精 ， 生抽 ， 白醋
1、秋葵切去根部 ， 斜刀切成2厘米左右的段
【文叔美食|厨师长教一个酸辣可口的秋葵炒肉，秋葵清脆，肉质鲜香细嫩】2、用清水搓洗一下 ， 然后泡在清水里
3、泡椒小米辣切成辣椒圈 ， 红辣椒切成斜段 ， 生姜切成菱形片 ， 大蒜切成薄片备用
4、五花肉一块 ， 切成薄片放置盘里备用
5、锅内烧水 ， 水烧开后 ， 把秋葵倒入锅内 ， 焯水30秒 ， 倒出秋葵 ， 用清水快速冲凉
6、锅内烧油 ， 倒入五花肉翻炒 ， 炒出猪油 ， 把肉片炒至变色
7、倒入姜 ， 蒜炒出香味 ， 倒入一点老抽提底色
8、翻炒几下后 ， 倒入泡椒和红辣椒
9、快速翻炒后 ， 倒入秋葵
10、加入味精 ， 生抽 ， 翻炒几下后 ， 加入一点白醋 ， 翻匀后就可以起锅装盘了
如何清洗：加入少量的食盐 ， 再倒入适量的淀粉 ， 秋葵表面毛绒绒的很容易藏脏东西 ， 淀粉有很好的附着力能有效去除 。
这道“秋葵炒肉”就做好了 ， 你学会了吗？感兴趣的朋友记得收藏起来哦 ， 喜欢的朋友请帮忙点个赞 ， 转发 ， 谢谢！关注我 ， 每天分享一道美食 。
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