的冯说美食|鸡蛋莲藕卷的做法，营养丰富味道好，做法简单五分钟学会
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鸡蛋莲藕卷现在也是大家都可以经常吃到的一款普通常见的美味料理了 ， 鸡蛋莲藕卷的味道香甜清爽口感清脆爽口 ， 是很受到大家钟爱的一道可口菜肴 ， 鸡蛋莲藕卷中所隐藏的营养也是很高的 ， 富含很高的微量元素和膳食鲜味 ， 多吃这一道鸡蛋莲藕卷对身体健康也是有着很大帮助 ， 可以起到滋补身体、提升抵抗力等等的效果 ， 平时我们吃到的这一款鸡蛋莲藕卷都是从外面的饭店里面来进行购买的 ， 在饭店里面来购买这一道鸡蛋莲藕卷不但所需要花费的价格比较的高昂 ， 而且还会担心在制作的时候食材的新鲜和环境的干净等等的问题 ， 其实这一道鸡蛋莲藕卷的做法并不算复杂困难 ， 是我们都能够在家中简单快捷的完成的一道美味 ， 在家中自己来做这一道鸡蛋莲藕卷不但可以保证卫生健康 ， 价格上也是可以实惠上不少的 ， 那么赶快给大家来介绍介绍这一道鸡蛋莲藕卷在家的制作过程和方法吧 。
在我们要来进行这一道鸡蛋莲藕卷的制作之前 ， 需要先来把鸡蛋莲藕卷在制作的时候全部要使用到的调味料和食材全部都给准备完成 ， 准备鸡蛋、白砂糖、花椒粉、淀粉、食盐、胡椒粉、香葱、生抽、食用油、黄豆酱、番茄酱、莲藕和瘦肉 ， 把这一道鸡蛋莲藕卷在制作的过程里要使用到的调味料和食材全部都给准备好了之后 ， 就可以直接来开始这一道鸡蛋莲藕卷的制作了 。
【的冯说美食|鸡蛋莲藕卷的做法，营养丰富味道好，做法简单五分钟学会】第一步先来动手把莲藕给进行一下清理 ， 将莲藕的皮给削除掉了之后 ， 用水将莲藕给冲洗干净 ， 然后把莲藕给切成莲藕丁放进到盆里 ， 将瘦肉用水冲洗干净了之后把水分给沥干切成瘦肉泥也放入到盆里 ， 接着往盆里加入葱花、生姜蓉、黄豆酱、淀粉、胡椒粉、花椒粉、白砂糖、鸡蛋和生抽来搅拌均匀后 ， 放在旁边等待腌制上二十分钟 。
第二步接着将剩余的鸡蛋给敲进到碗里面 ， 搅散成鸡蛋液了之后 ， 就可以将平底锅给清洗干净准备好了 ， 把食用油倒入到锅里面烧到滚了之后 ， 将鸡蛋液倒入到锅里面 ， 摊开来煎成鸡蛋皮 ， 把煎好了的鸡蛋皮给夹出来放进碟子里后就冲洗倒入鸡蛋液来制作鸡蛋皮 ， 直到所有的鸡蛋液都用完 。
第三步把制作好的鸡蛋皮给摊开来了之后 ， 将腌制好的莲藕瘦肉馅料给放在鸡蛋皮的中间 ， 然后把鸡蛋皮给卷起来 ， 把蒸锅准备好了之后倒入清水给烧到滚 ， 然后将鸡蛋莲藕卷给放进到蒸锅里面 ， 大火蒸上二十分钟后 ， 把准备好的番茄酱、蚝油和食盐搅拌均匀了淋在鸡蛋莲藕卷上 ， 在蒸上三分钟后 ， 这一道鸡蛋莲藕卷就可以拿出来开动了 。
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