中年|夏天，遇到这碱性水果别手软，香甜营养高，现在正当季，别不懂吃
夏天 ， 遇到这碱性水果别手软 ， 香甜营养高 ， 现在正当季 ， 别不懂吃 。 小时候想吃水果 ， 多数时候吃到的都是水果罐头 ， 现在的生活条件好了 ， 新鲜水果的种类特别多 ， 尤其是入夏之后 ， 市面上的各种水果看得人眼花缭乱 ， 鲜艳又好吃 。 今天 ， 小编为大家推荐一种适合夏季吃的水果 ， 它就是樱桃 。 樱桃颜色红彤彤 ， 晶莹剔透 ， 果香浓郁 ， 现在吃正当季 。 樱桃不仅美味 ， 它的营养也十分丰富 ， 含有大量铁元素 ， 常吃气血足精神好 。 每次遇到樱桃我都会多买一些 ， 将樱桃熬成酱 ， 吃起来很方便 ， 感兴趣的朋友也来试试吧！
如果樱桃注定要走 ， 就把它熬成一瓶樱桃酱留下 。
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By 桌饭zhuofun
配料：
樱桃 一斤、白砂糖 150克、冰糖 一个、柠檬 100克、朗姆酒 3勺
烹饪步骤：
1.樱桃洗净 ， 用盐水稍微泡一下 。
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2.沥干水分后 ， 掰开去胡 ， 虽然比较麻烦 ， 但是为了好吃的果酱 ， 边看电视 ， 边去胡吧 。 配点音乐也不错 。
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3.撒上白糖 。
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4.晃动小锅 ， 让白糖均匀地粘在每一粒樱桃上 ， 挤上柠檬汁 。
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5.静置一小时 ， 待过胶慢慢析出 。
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6.加入冰糖后大火煮5分钟左右 ， 撇去浮沫 ， 中小火直到熬浓稠 ， 加朗姆酒拌匀 ， 少熬片刻即可 。
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7.我比较喜欢细腻的感觉 ， 因此 ， 我在熬之前在料理机里把樱桃打成了果茸 ， 家里没有料理机的 ， 可以直接熬 ， 就是熬出来的会有很多果干 ， 蜜饯的口感也很好吃哦 。
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烹饪小贴士：
1. 新鲜的樱桃 ， 饱满有弹性 ， 光泽度好 ， 表皮紧实不发皱 。 通常颜色深红或是暗红的樱桃 ， 味道更甜 。 颜色鲜红的吃起来会有酸味 。 2. 樱桃手感微微发硬的樱桃 ， 不容易生虫 ， 吃起来更卫生放心 。 3. 樱桃个头大小和樱桃的甜度并没有必然的关系 ， 选购中等大小的即可 。 选购樱桃 ， 看樱桃的形状 ， 呈D字形、果梗部位凹得特厉害的 ， 味道甜 。 4. 樱桃果皮薄 ， 不容易保存 ， 不宜一次性购买过多 。 吃不完的樱桃 ， 不要清洗 ， 装进保鲜袋 ， 冰箱冷藏保存 。
你有樱桃的其他吃法推荐吗？
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