大众报业·海报新闻|走向我们的小康生活丨多路并行让小蘑菇变大产业
大众网·海报新闻采访人员 丛萍 济宁报道
蘑菇不仅可以是餐饮佳肴 ， 还可以做成零食和饮料；蘑菇种植不再是单一的传统农业 ， 而是集现代化生产、观光旅游、科普展示等多业态为一体的现代农业产业方式 。 在济宁邹城 ， 多样化、智能化的蘑菇产业刷新了人们对蘑菇的认知 ， 7月23日 ， “走向我们的小康生活”主题采访报道活动采访团走进济宁 ， 领略小蘑菇的大产业 。
年产鲜菇30余万吨 ， 产值30多亿元
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香菇种植示范基地里养殖的香菇
走进邹城市香菇种植示范基地 ， 食用菌生产大棚内配套有降温等现代设备 ， 钢架大棚外搭建有遮阴大棚 。 大棚内标准化的架子上 ， 整整齐齐摆满香菇菌棒 ， 今年的香菇即将进入尾声 ， 上半年 ， 每个棚的出菇量达8000-10000斤 。
鲜菇如今成了农民增收的法宝 ， 邹城市大束镇南葛村党支部书记张向德介绍说：“一个棚有1万支菌棒 ， 每个大棚可收获1.8—2斤香菇 ， 每斤平均价格为4.5-5元 ， 扣除成本 ， 每个大棚每季可收入2万到4万元 。 ”
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香菇种植示范基地的空调大棚
香菇种植示范基地初步形成了与香菇产业链相匹配的服务保障体系 ， 是集香菇种植、生产加工、冷藏储存为一体的标准化示范基地 ， 可实现年产香菇1000吨 ， 年产值1000余万元 。 同时采用了“政府扶持引导、平台公司投资、龙头企业带动、合作社运营”的模式 ， 形成风险共担、利益共享的“公司+合作社+农户”利益共同体 。
在邹城 ， 食用菌种植已经形成规模化 。 到2019年底 ， 邹城市食用菌年累计种植面积达1730万平方米 ， 品种涉及金针菇、杏鲍菇、香菇、蟹味菇、白玉菇、鸡枞菌、灰树花、玉木耳、银耳等20多个名优品种 ， 年产鲜菇30余万吨 ， 产值30多亿元 。
【大众报业·海报新闻|走向我们的小康生活丨多路并行让小蘑菇变大产业】现代化生产线每天“种”出160吨金针菇
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山东友泓生物科技有限公司现代化的生产线
走进山东友泓生物科技有限公司 ， “蘑菇超级工厂”的字眼映入眼帘 ， 在生产区域看不到传统种植食用菌所用的大棚 ， 映入眼帘的是几万平方米的现代化生产车间 ， 这里是目前全国工艺最先进 ， 智能化水平最高 ， 单产量最大的食用菌生产企业 ， 每天有160吨金针菇从这样现代化工业生产线上“种”出来的 。
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在智能化、现代化的培育车间里 ， 电脑数控光照、水雾、温度等 。
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培育好的金针菇下线
在生产车间采访人员看到 ， 经过接菌、养菌、培育、包装等环节 ， 一瓶瓶长在培养基中的金针菇在生产线顺利下线 。 山东友泓生物科技股份有限公司副总经理张瑞涛告诉采访人员 ， 用玉米瓤、麦麸和米糠等按比例合成培养基 ， 就是金针菇生长的载体 ， 培养基经灭菌后注入菌苗 ， 然后从生产线上被输送到培育车间 。 模拟光照、模拟水雾、模拟温度 ， 一切指标严格按照电脑数控 ， 经过51天到53天的生长 ， 头大根小的优质金针菇就可以出厂了 。
同时 ， 友泓生物还与法国施耐德集团合作开发了物联网信息平台 ， 通过实时数据监测 ， 可实现生产数据、生产技术、采购等管理部门的信息互通 ， 真正打造透明的数字化工厂 。
山东友泓生物科技有限公司总投资5亿元 ， 占地207亩 ， 集食用菌研发、生产、销售、服务于一体 ， 可实现日装瓶32万瓶 ， 日产金针菇160吨 ， 年产值达2.8亿元 。
在济宁 ， 已经培植了工厂化、智能化食用菌生产企业20多家 ， 特别是工厂化食用菌产业集群集聚发展 ， 走在了全国的前列 。 邹城以建设“蘑菇小镇”、国家农业科技产业园为着力点 ， 以标准化、智能化发展为突破口 ， 初步形成了“一核、两中心、多点开发”的发展格局 。
涨知识 赏景观 环境“菇”味十足
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现代化的蘑菇主题馆
“走进展览馆 ， 才知道小小的蘑菇可以做这么多文章 。 ”在参观蘑菇主题馆时 ， 采访团采访人员由衷地说道 。 蘑菇主题馆位于蘑菇小镇核心区 ， 包括蘑菇展览馆、食用菌研究院、食用菌大数据平台三大板块 ， 总建筑面积约1.2万平方米 。 蘑菇展览馆通过高科技手段展示菇菌的宏观、微观、历史起源与发展等科普知识 。
同时 ， 这里还是食用菌研究院主动对接全国、全球食用菌产业知名院所 ， 培育优良菌菇品种 ， 应用推广技术成果 ， 为食用菌产业提供坚强的人才保障 。 京东云全国食用菌大数据平台运用大数据、云计算等信息化手段 ， 建立食用菌全产业链购销数据展示平台 ， 打造以线下实体为主 ， 线上电商辅助创新的食用菌销售新模式 。
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香菇主题公园里各种“菇”形建筑
蘑菇主题公园与蘑菇主题馆隔路相望 ， 围绕蘑菇主题 ， 结合孔孟儒家文化 ， 融入时下流行的艺术元素 ， 是集休闲观光、科普展示、亲子娱乐于一体的现代休闲目的地 。 公园内景观独特 ， 内湖成灵芝状设计 ， 蘑菇元素随处可见 ， “菇”味十足 ， 游客不仅可以纵情青山绿水 ， 还可以了解蘑菇相关农业知识 ， 寓教于乐 。
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