减肥期间要吃蛋白要吃肉肉，不仅解馋还能帮助减肥，怎么吃才对？
你可能不理解蛋白质对减肥的意义 ， 以至于很多人认为自己的肥胖是吃肉造成的 ， 不吃肉就能瘦 ， 其实并不是 ， 合理吃蛋白也就是吃肉 ， 不仅不胖 ， 还能帮助减肥 。 目录蛋白质是什么为什么蛋白质能减肥你该吃多少合适呢蛋白质是什么
蛋白质一般指含氮的一类有机化合物 。 最基本的单位叫做氨基酸 ， 所有蛋白质无外乎由20种氨基酸组成 ， 组合拼装 ， 就像乐高积木一样 ， 一堆零散的积木可以组成不同的形状 。
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蛋白质的合成是一个非常复杂的过程 ， 你知道你为什么长成现在这个样子吗 ， 就是DNA将遗传信息“转录”成mRNA ， 然后核糖体进行“翻译” ， 氨基酸按照一定的先后次序组成了你 ， 组成你的身体 ， 你的脸 ， 你的眉毛 ， 你的头发.......
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健身的过程其实就是雕刻的过程 ， 改变翻译出来的肌肉的形态 ， 前天不足 ， 后天来补 。
蛋白质承担了身体的很多功能 ， 你能看到事物 ， 品尝到美味 ， 传递后代 ， 都是蛋白质的功能 ， 对了 ， 还有帮助你运输脂肪 ， 帮助你减肥也功不可没 。
蛋白质主要存在于奶制品、豆制品、肉制品中 ， 是不是都是你爱吃的？
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有人觉得自己的胖是肉吃多了 ， 所以把胖都归结到猪牛羊身上 ， 其实 ， 吃素的多了也能胖 ， 糖类和脂肪占了大头 ， 那大象不也天天吃素嘛 。 总热量一起超标了 ， 超过你身体所需要的 ， 你就会胖 ， 而是哪种物质超标了倒是其次 。
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为什么蛋白质能减肥
1.饱腹感
蛋白质的饱腹感很强 ， 换成大白话就是在你肠胃中停留的时间长 ， 肠胃被充满 ， 也就不会给你的食欲中枢发送“我饿了”的信号 。
2.维持激素平衡
在减肥过程中或多或少会降低你的静息代谢率（RMR） ， 这就意味着你后面的减肥会变得困难 ， 但是蛋白质会减缓三碘甲状腺氨酸的下降 ， 维持新陈代谢率 ， 保持RMR 。
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其实人体中的各种酶、激素以及其他化合物都是由氨基酸构成的 ， 蛋白质摄入不足 ， 你的肌肉骨骼系统、免疫系统、体液调节和电解质平衡都会受到影响 ， 任何一个方面不爽了 ， 你的减肥就会受到影响 ， 本来减肥就很困难 ， 这要是出点毛病 ， 你放弃的理由就更充分了 。
3.食物的热效应
蛋白质比其他营养物质在饮食后产生更大的能量消耗 ， 从蛋白质的吸收分解到体内的合成代谢 ， 大概消耗自身的25%的能量 ， 从而减少通过食用蛋白质获得的净能量 ， 相比于吃脂肪和碳水 ， 吃蛋白当然合算的多 ， 缺点就是贵了点 。
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4.保持瘦体重
减肥运动 ， 如果没有充足的蛋白质供应 ， 瘦体重就会降低 ， 瘦体重降低 ， 代谢降低 ， 我们依靠自身的能量消耗的能力就会降低 ，
5.提高神经系统兴奋性
导致中枢神经系统产生疲劳的因素之一是运动引起的神经递质的改变 ， 脑5-羟色胺的升高和儿茶酚胺的降低会使中枢神经的控制能力下降 ， 是你感觉到疲惫 ， 困倦 ， 嗜睡 。
而补充足量的支链氨基酸（鸡胸肉、瘦牛肉、金枪鱼）以及酪氨酸（菠菜、鸡蛋）等 ， 有助于缓解神经系统疲劳 ， 帮助减肥 。
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本身减肥动力不足 ， 就要通过食物俩影响激素的以及神经递质的分泌 ， 给自己提提神 ， 要不然减肥动一会就累了
6.提供足量的肉碱
肉碱是脂肪酸通过线粒体内膜所必需的 ， 脂肪酸要想分解必需有肉碱的帮助 。 在维生素C和铁的帮助下 ， 赖氨酸经过一系列化学变化形成肉碱 ， 在肝脏和肾脏中合成 ， 而绝大部分是需要从食物摄入的 。
肉碱顾名思义 ， 肉的含量最多 ， 乳次之 ， 植物含有肉碱很少 。
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两个方面 ， 首先 ， 从食物中吸收肉碱 ， 而肉中最多 ， 肉是一种蛋白质 ， 其次 ， 体内肉碱的合成需要赖氨酸 ， 赖氨酸也是从食物蛋白质中获取的 ， 所以 ， 吃蛋白是能帮助减肥的怎么吃蛋白质合适呢？
1.蛋白质的质量
首先我们知道吃蛋白质是为了吸收氨基酸 ， 每种食物含有的氨基酸是不同的 ， 所以按照健康的、来源广泛的膳食 ， 实现蛋白质的互补 。
好的蛋白质不一定是蛋白质含量最高的食物 ， 还必须考虑到食物中其他营养组成的利与弊 。 例如 ， 羊排中25%的热量来自于蛋白质 ， 75%则来自于脂肪 ， 而且还是导致肥胖以及心血管疾病的饱和脂肪 。 而大豆含有的能量一半来自于蛋白质 ， 相比于羊排 ， 剩余的能量主要是碳水化合物和不饱和脂肪酸 ， 不饱和脂肪酸对身体是有益的 。
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类似的问题 ， 牛腱子肉 ， 牛里脊肉 ， 牛腩等 ， 脂肪含量从低到高 ， 吃肉首选牛腱子肉了 。
告诉大家一个规律：
荤素搭配 ， 荤不见肥膘 ， 素得有豆类 。
具体某种食物怎么查 ， 可以下载一个食物热量的app ， 最简单 ， 把你要吃的输入进去 ， 就能热量 ， 选择蛋白含量高 ， 而且脂肪含量低的 。
2.蛋白质的数量
减脂期间建议每公斤体重每天1.8克的蛋白质 ， 每顿饭保持蛋白质总量为一个手掌大小或者一个拳头大小
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总结
肥胖的成因有很多 ， 而合理的吃蛋白 ， 吃瘦肉 ， 豆制品 ， 牛奶等 ， 不仅能帮助减肥 ， 还能解馋 ， 只不过量要把握好 ， 不然别说蛋白质了 ， 吃草也能胖起来 ， 犀牛、大象、河马不都是素质主义者嘛~
【减肥期间要吃蛋白要吃肉肉，不仅解馋还能帮助减肥，怎么吃才对？】
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