小雄美食|夏天，见到这菜别手软，一次性囤30斤，洗干净放一年也不会坏！
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大家好 ， 今天要给大家分享的是 ， 在夏季遇到这道菜的时候 ， 一定要多囤上一些 。 苋菜具有很好的清气、清热、明目等功效 ， 是一道非常不错的蔬菜食材 ， 只有在夏季才能吃到 ， 其他季节是没有的 。
同时苋菜是我最喜欢吃的蔬菜 ， 它的味道甘甘甜甜 ， 不仅适合用来做汤 ， 也适合用来做饺子馅等美食 。 每年夏季的时候 ， 苋菜我都会多囤上一些 ， 将其放到冰箱中冷冻起来 ， 在冬天的时候 ， 就可以取出来做饺子馅 。
1、爱吃苋菜的你们 ， 看到这里后 ， 有没有想和我学习一下 ， 苋菜是如何进行保存的呢 ， 让你在冬天也能吃到 。 下面就让我来给你说一说 ， 我的这个保存方法 ， 我已经用了很多年 ， 非常好使 。首先我们要到市场上购买适量的苋菜 ， 在对苋菜进行购买的时候 ， 苋菜的种类 ， 主要被分为两种 。 一种是纯绿色的 ， 一种是绿中带紫的 ， 我们要选择绿中带紫的苋菜进行购买 ， 这一种味道会更好吃 。
2、买回家的苋菜 ， 我们要把苋菜的根部摘除 ， 只留下苋菜嫩叶部分 。 我今天在买苋菜的时候 ， 那位阿婆还告诉了我一个知识 ， 那就是孕妇是千万不能吃苋菜的 ， 容易出现滑胎现象 ， 一定要注意 。把苋菜嫩叶部分摘选好以后 ， 我们要把苋菜放入清水当中 ， 对其进行清洗 。 在对苋菜清洗的时候 ， 记住不要揉搓 ， 用手抓拌淘洗就可以了 ， 多淘洗几遍 ， 就能把苋菜表面杂质 ， 给完全淘洗干净 。
3、接着起锅烧水 。 准备一口大一点的铁锅 ， 锅中多加入一些清水 ， 大火将水烧开以后 ， 往锅中加入一大勺食盐 ， 以及一小勺食用油 ， 食用油不需要加入太多 。 把食盐搅拌融化后 ， 将准备好的苋菜 ， 全部加入锅中 。苋菜入锅以后 ， 用开水烫上15秒 ， 就可以把苋菜控水捞出 ， 记住时间不能太长 ， 那样苋菜就已经被完全烫熟了 ， 15秒是最佳时间 ， 这是我做了多次以后 ， 总结出来的经验 ， 可不能超过这个时间 。
4、烫好以后的苋菜 ， 立马控水捞出 ， 并放到凉水当中 ， 给它泡上一小会儿 。 浸泡三分钟左右 ， 等苋菜不烫手以后 ， 需要用力对其进行挤压 ， 将里面水分挤干 ， 把苋菜挤成团状 。 然后准备适量保鲜膜 ， 把苋菜用保鲜膜包裹起来 。在用保鲜膜包裹的时候 ， 一定要注意把里面的空气给完全挤出 。 把所有苋菜都挤成团 ， 用保鲜膜包裹以后 ， 还需要再准备一个保鲜袋 ， 并把所有苋菜 ， 都放入保鲜袋中 ， 并用力抓紧袋口密封 。 最后把苋菜放入冰箱中进行冷冻存储 ， 就可以了 。
【小雄美食|夏天，见到这菜别手软，一次性囤30斤，洗干净放一年也不会坏！】
总结：以上就是今天要给大家分享的 ， 苋菜保存方法 。 用这个方法 ， 去对苋菜进行保存 ， 我们可以随时吃随时取 ， 苋菜放一年也不会坏 。 而且口感和新鲜的没有任何区别 ， 非常好吃 ， 你学会了吗？
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