天山可可|看看新疆人宅家一周，吃的什么肉？解暑又健脾胃，三伏天吃真好
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
我们这里已经宅家一周了 ， 买菜真的不是太方便 ， 都是志愿者代购 ， 菜的品种不是你喜欢吃什么就能买到 。 因此 ， 每天有菜吃已经很知足了 。 今天吃的鸡腿 ， 还是老公在宅家的当天晚上抢购的 ， 可惜就买了两个鸡腿 ， 在冰箱里冷藏了一周了 ， 今天想着吃鸡腿 ， 不知道怎么搭配了 ， 就想起来冰箱还有四季豆 ， 就一起红烧了 。
四季豆 ， 好多人叫做豆角 ， 我们这里也有叫做豆角了 ， 其实它也叫菜豆 ， 芸扁豆 ， 四月豆等 ， 这种豆角如果炒的不熟透 ， 容易发生食物中毒 ， 主妇们一定要炒熟哟 ， 它常吃可健脾胃 ， 增进食欲 。 夏天多吃一些四季豆有消暑 ， 清口的作用 。
《四季豆烧鸡腿》 ， 做法很简单 ， 三伏天里不要老吃青菜和凉拌菜 ， 也要吃一些肉类的不错营养 ， 鸡腿属于高蛋白质低脂肪的肉类 ， 它的钾硫酸氨基酸的含量颇多 ， 因此可弥补牛及猪肉的不足 。 如果单独烧鸡腿嫌弃油腻 ， 可以加时令菜四季豆一起烧出来 ， 鸡腿不油腻了 ， 四季豆吸收了鸡腿的香味 。 也是清香无比更好吃了 。 宅家期间 ， 不想多吃肉 ， 活动场地太小了 ， 真怕长怕 ， 小伙伴们 ， 想吃肉又怕长胖的 ， 就学我吧 ， 用蔬菜搭配做 ， 就多吃蔬菜少吃肉了！
主料：鸡腿2个、四季豆适量
辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、姜、老抽、生抽、辣皮子3个、草果1个
做法：1、把鸡腿洗净切大小一样的块 ， 现在很难买到活鸡了 ， 用了冻鸡腿 ， 就要用清水泡泡去掉鸡腿的血水 ， 这样烧出来好吃 。 也可以直接凉水下锅煮开焯水 。
2、把四季豆去掉筋洗净切斜段 ， 姜切片 ， 花椒粒和八角都洗洗 ， 这样炸不易糊 ， 香味好
3、热锅凉油 ， 油热7成 ， 下入花椒粒、姜片、八角爆出香味以后 。
4、下鸡块翻炒均匀出香味 ， 多翻炒几分钟 ， 最好炒到鸡肉外皮微微发卷 ， 这样尤其的香浓好吃 。
5、加老抽和生抽翻炒均匀出酱香味以后 ， 要把鸡块炒到均匀上色哟 ， 加几个辣皮子 ， 不吃的可以不加
6、加入清水 ， 如果家里有啤酒可以加几大勺 ， 这样鸡肉更加的滑嫩 ， 而且熟得快 ， 我没有啤酒直接加了清水 ， 大火烧开 。 转中小火烧到鸡肉块熟透了 ， 大约烧20分钟左右 ， 可以加锅盖烧制 ， 中间翻炒几次即可 。
7、加入切好的四季豆翻炒均匀 ， 经过鸡肉烧制 ， 会吸收鸡肉的鲜美汤汁更加的入味（大约再烧15分钟左右差不多熟了）
9、看到四季豆变得发软了 ， 说明已经很入味了 ， 烧熟透了 ， 尝尝咸味 ， 不够味可以加盐 ， 要大火收汁 。 家里有蒜苗的 ， 可以撒上翻炒均匀 ， 没有的可以加上香葱即可出锅 ， 鸡肉香辣好吃入味 ， 四季豆鲜美汁多 ， 太好吃了 。
可可的小贴士
1、鸡肉要是新鲜的 ， 可以不用凉水浸泡了 ， 直接炒或者焯水比较好 。
2、四季豆不要切得太小了 ， 这样和鸡块搭配 ， 而且特别的入味 。
【天山可可|看看新疆人宅家一周，吃的什么肉？解暑又健脾胃，三伏天吃真好】可可的美食 ， 最关心的事就是家人的一日三餐 ， 最大的爱好是创意各种美食 。 食谱只是分享自己制作美食的过程 ， 不是唯一的标准 。 每个人的喜好不同 ， 请多多包容 ， 也请大家多多点赞、收藏、转发 ， 您的转发是对可可最大的鼓励！
推荐阅读
- 搜狐|众所周知，兰博基尼是造拖拉机的，看看兰博基尼拖拉机到底什么样
- 社交|解锁社交新技能，还不看看
- 吃货吃货|在家里不知道做什么菜吃，快看看这三菜一汤的美食
- 别再学习框架了，看看这些让你起飞的计算机基础知识
- 数评时代|华为最强笔记本将出：无风扇超轻薄双触控，看看还有哪些新品
- 四川成都一女子持刀连砍4人，老人小孩均不放过，看看警方通报
- 橘了一只猫|看看孕妈赵丽颖，学习如何打造十足的时尚感！
- 塑料垃圾|垃圾分类势在必行，来看看塑料垃圾应该何去何从
- 金子般的十句话，记得存在手机里，心烦心累时看看
- 古艺术说|绿松石为什么贵？来看看加工全过程！