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食集|此蔬菜比白菜还营养，钙是西红柿的12倍，7月不吃等一年

食集|此蔬菜比白菜还营养，钙是西红柿的12倍，7月不吃等一年

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进了伏天以后就越来越没有胃口了 ， 每次去菜市场买菜也能把我给愁够呛 ， 都不知道吃什么 ， 买不对回家做了就全给剩下 ， 没人吃就坏了 ， 最近可能是天气热的原因 ， 每次我做的肉菜都会剩下许多 ， 我这个人最讨厌的就是浪费了 ， 所以每次家里人吃饭剩菜了 ， 我都舍不得扔 ， 就下次做饭的时候热一热就吃 ， 刚做出来的家里人都不吃 ， 还指望第二次热的菜会吃吗？基本上我能吃光的就吃光了 ， 吃不了的就扔掉了 。 不知道小伙伴里面有多少人是跟我一样的呢？
今天给大家分享的就是空心菜 ， 空心菜一般上市的时间就在这6、7月份 ， 再想吃的话就要明年的6、7月份了 。 我做空心菜最多的方法就是素炒或者蒜蓉了 ， 今天就做个不一样的 ， 想着怎么做才能让空心菜更有味道呢？偶然间看到有个广东的做法 ， 就是用腐乳炒空心菜 ， 心里就暗暗的想能好吃吗？结果做出来一尝味道还真是惊艳到我了 。

空心菜含有的维生素是非常的丰富的 ， 维A维CB族维生素 ， 胡萝卜素 ， 蛋白质等等 ， 是一种碱性食物 ， 有帮助减肥 ， 促进肠道蠕动的功效 ， 空心菜跟西红柿相比的话 ， 蛋白质是西红柿的4倍 ， 钙是西红柿的12倍 ， 营养极其的丰富 ， 非常的适合老人孩子吃 。
今天的做法就是用的白色腐乳 ， 味道不是很大的 ， 咸香的腐乳跟清爽的空心菜非常的配哦 ， 每次端上桌都是秒光 ， 一点也不是黑暗料理 ， 赶紧自己做这试一试吧 ， 7月再不吃空心菜 ， 就错过了 ， 再吃就要明年了 。

【菜名】：腐乳空心菜
【所需食材】：空心菜1小把 ， 腐乳5块 ， 大蒜3瓣 ， 盐少量 ， 生抽半勺 ， 食用油适量 。
【制作步骤】：
1、先把食材都准备好 ， 大蒜切成末 ， 腐乳就买白色的腐乳做就行 ， 味道不大 ， 炒出来还好吃 ， 别只用腐乳 ， 汤也倒出来一点 。

2、把空心菜挑洗干净 ， 有叶子不好的 ， 枯了烂了的就扔掉 ， 我这次买的空心菜非常的嫩 ， 如果你买的是比较老的话 ， 就需要把空心菜的根部跟叶子分开炒 ， 先炒空心菜的根 。

3、锅里面烧油 ， 把蒜末放进锅里面开始翻炒 。 最好锅里面的油多一点 ， 炒出来的空心菜才好吃 。

4、把空心菜放进锅里 ， 要是嫌空心菜比较长的话可以从中间剪断 。 注意 ， 把空心菜放进锅里的那一瞬间就要开大火来炒 。

5、把空心菜炒的变软 。

6、要提前把腐竹捣碎 ， 再用2勺腐乳汤搅拌一下 。 空心菜炒软以后放进去 。

7、最后放入适量的生抽 ， 盐调一下味 ， 翻炒均匀出锅即可 。 炒的过程不要时间太长 ， 就2、3分钟炒好就可以了 ， 不然空心菜炒的时间长了就容易变黑 ， 没有口感了 。

8、盛出来放在盘子里面 ， 非常下饭的一道菜 。 每次做家里人都能吃光 ， 家里人食欲不振 ， 可以试一试我这个做法 。

【小贴士】：
1、空心菜炒出来不发黑的窍门就是要大火快炒 。
2、因为腐乳本身就也有咸味了 ， 所以放盐的时候注意要少放 。
【食集|此蔬菜比白菜还营养，钙是西红柿的12倍，7月不吃等一年】【文案编辑】：目海食吃货日记


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