小C聊美食|鸡腿，这么做，不用油炸，烤着吃外酥里嫩，全家吃了一致好评
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鸡腿 ， 这么做 ， 不用油炸 ， 烤着吃外酥里嫩 ， 全家吃了一致好评
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴 ， 陪你走过三餐四季 。
夏天 ， 即便炎热难忍 ， 但是也抵挡不住美食的诱惑 。 特别是香辣开胃的下饭菜 ， 对于一个拥有火锅胃的人 ， 更是一周一顿火锅 ， 已经是习惯 。 我们家都是无肉不欢的食肉者 ， 每天都要吃肉才满足 ， 每天都会吃一些猪肉 ， 但是有的时候也会有一些厌倦 。
前几次逛街 ， 家属强烈要求想吃快餐店的炸鸡腿 ， 好久没有吃 ， 有些想念大口吃鸡腿的味道 。 以前 ， 每次逛超市 ， 在熟食区看到有品相不错的鸡腿 ， 就会买两个 。 回到家里 ， 边看电视 ， 边啃着鸡腿 ， 还会一人一瓶汽水 。 再后来 ， 在超市买鸡腿的次数也越来越少了 ， 因为家属觉得我自己在家做的鸡腿更香 。 比起路边快餐店的油炸鸡腿 ， 或是超市的卤香鸡腿 ， 家里做得更实在 。 个头大 ， 更香 。 下面和大家分享这款酱香鸡翅 ， 做法简单 ， 一看也能学会的那种 。
【酱香鸡腿】
【准备食材】
鸡腿4个生抽2勺老抽2勺蚝油2勺料酒2勺番茄酱少许面包糠适量
【制作步骤】
1、鸡腿洗干净 ， 可以提前用冷水泡去血水 。 然后用刀在鸡腿上划几刀 ， 这样可以在腌制的时候更入味 。 或者用叉子在鸡腿上到处叉一些孔 ， 这样也可以更好的腌制入味 。
【小C聊美食|鸡腿，这么做，不用油炸，烤着吃外酥里嫩，全家吃了一致好评】
2、将生抽、老抽、蚝油和料酒混合均匀 ， 然后加入鸡腿中 ， 鸡腿尽量每一处都能裹上酱香汁 。 盖上保鲜膜 ， 放置冰箱腌制3小时以上 。 腌制的时候 ， 记得拿出来翻面再继续腌制 。 鸡腿朝下的部分浸泡在酱汁里 ， 更容易入味 ， 所以要翻面让鸡腿上面也能更好地被腌制入味 。
3、腌制好的鸡腿放入面包糠中 ， 裹上一层厚厚的面包糠 。 这样烤出来的鸡腿才会表面酥脆的口感 。
4、烤盘记得铺上一层锡箔纸 ， 或者直接放在烤架上烘烤 。 如果是烤架 ， 下面放置一个烤盘 ， 铺上锡箔纸 ， 避免烘烤完后 ， 烤箱不易清洗 。
5、烤箱预热180度烘烤25-30分钟 。 具体烘烤时间要根据鸡腿大小来定 。 烤好后的鸡腿放入盘中 ， 然后挤上适量的番茄酱 。 酱香味十足的鸡腿 ， 搭配酸甜的番茄酱 ， 吃起来更美味 。
腌制鸡腿的时候 ， 可以加一些蒜泥 ， 可以根据自己喜欢的口感来添加配料 。 如果喜欢吃得辣一些 ， 可以在腌制鸡腿的时候加入一些辣椒粉 ， 或者烤好后 ， 在鸡腿上撒上一些干辣椒面 。 鸡腿 ， 大口大口吃起来才过瘾 ， 带便当来一只鸡腿 ， 让一份看起来平淡的便当增添一些丰富 。
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