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欧美肉类企业频发聚集性疫情，中国要求肉类企业开展环境核酸监测

欧美肉类企业频发聚集性疫情，中国要求肉类企业开展环境核酸监测
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国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制7月23日发布《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》（下简称指南） ， 要求肉类加工企业开展环境中新冠病毒核酸的定期监测 。 中高风险地区的肉类加工企业每天做环境核酸监测 ， 低风险地区的肉类加工企业则每周至少做一次采样监测 。 此外 ， 进口肉类应当提供核酸检测合格证明方可入厂生产 。
欧美肉类企业成新冠聚集性疫情多发地
国家卫生健康委在官网上的解读文章指出 ， 近期 ， 德国、英国等欧美国家肉类加工企业相继出现了新冠肺炎聚集性疫情 ， 屠宰、分割、存储、包装等工作场所多为人员密集的低温封闭环境 ， 存在较大的病毒传播风险 。
据新华社6月消息 ， 德国北威州居特斯洛县一家肉联厂发生新冠病毒聚集性感染事件 ， 截至6月20日下午 ， 约5800名员工接受病毒检测 ， 确诊感染人数上升至1029人 。 这已不是德国肉类加工企业首次出现疫情 。 今年5月 ， 北威州和石荷州已分别有一家肉联厂和一家屠宰场发生聚集性感染事件 ， 各有200多人和100多人确诊 。
德国肉类加工企业的这起聚集性疫情发生之后 ， 中国海关也发布通告称已暂停这家德国猪肉屠宰企业及其分割、冷藏企业的产品输华 。
就在最近 ， 7月12日 ， 罗马尼亚的一家肉类加工厂8名员工被确诊感染新冠病毒 ， 随后当地卫生局对工厂进行了大规模检测 。 截至7月18日 ， 已对800多份样本进行检测 ， 累计确诊93人 。
要求进口肉类要提供核酸检测合格证明
根据指南 ， 环境中的病毒核酸采样监测主要是为了“加强重点场所风险排查” 。
指南要求 ， 中风险和高风险地区肉类加工企业应当每天在屠宰车间、分割肉车间、包装车间采集各5份环境标本进行核酸监测 。 低风险地区肉类加工企业应当每周至少进行一次采样监测 。
一旦接到当地疾病预防控制机构通知有新冠病毒核酸检测阳性的样品 ， 企业应当根据当地要求对相关物品和环境采取及时应急处置 ， 迅速启动本单位应急预案 ， 在专业人员指导下采取对相关物品临时封存、工作场所进行消毒处理和对可能接触人员及时开展核酸检测和健康筛查 。
相关物品按照医疗废弃物集中转运处理 ， 应当使用双层黄色垃圾袋盛装 ， 封口严密 ， 避免运输过程溢洒或泄露 。 参与相关物品清运工作的人员应当做好个人防护 ， 建议穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、防护服、医用防护口罩、护目镜或防护面屏、工作鞋或胶靴、防水靴套等 。
此外 ， 指南也要求 ， 加工企业做好源头管控 。 除了索票索证和进货查验记录外 ， 进口畜禽肉类食品应当具备《核酸检测合格证明》方可入厂生产 。
冷冻海鲜和肉类会成为新冠病毒传染源吗？
国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁7月10日在国务院联防联控机制新闻发布会上指出 ， 基于国际组织相关权威机构的观点和现有的证据 ， 冷冻水产品和冷藏肉类食品作为新冠肺炎传染源的可能性是非常小的 。 到目前尚无新冠病毒经食物传播的证据 。
李宁表示 ， 医学权威组织和机构有明确的观点 ， 新冠病毒主要是经人的呼吸道飞沫和人与人密切接触传播 ， 经消化道感染的可能性是非常小的 ， 到目前尚无新冠病毒经食物传播的证据 。
南都采访人员吴斌 发自北京
【欧美肉类企业频发聚集性疫情，中国要求肉类企业开展环境核酸监测】编辑：吴斌


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