爱上你的笑颜|广东味儿的鸡汤，有你想不到的鲜嫩，一起来试试这个做法吧
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几乎每个人都爱喝鸡汤 ， 既营养又美味 。 我们每个人都知道 ， 鸡汤是一道有着丰富历史文化的汤菜 ， 而且在我们日常生活当中的餐桌上是经常能够见到的 。 不过有的小伙伴不知道的是 ， 鸡汤还有缓解感冒症状和提高我们的免疫力的功能呢 。 所以啊 ， 鸡汤是非常值得我们去学习和研究的一道汤菜呢 。
如果跟大伙儿说到广东的鸡汤 ， 可能就更有意思了 。 在广东呢就有这样一句俗语：“宁可食无菜 ， 不可食无汤 。 ”读完这句话 ， 大伙儿是不是就能够想到 ， 鸡汤在广东饭桌上的特殊对待了 。 其实具体原因啊大家也可以想到 ， 广东这个地方一年四季都比较湿润 ， 更多的是潮湿 ， 所以他们就会煲汤来喝 ， 可以暖暖身子 。 然后再加上一些其他的配料 ， 这样煲汤就成了他们治小病的必备“佳肴”了 。 我们在喝酒的时候会说不醉不归 ， 而在广东喝汤的时候就会说不够不归啦！那么话说回来 ， 鸡汤怎么炖就会既营养又好喝呢 ， 同样 ， 广东鸡汤如此出名是有什么样的特点呢？下面小编就给大家来分析分析广东的煲鸡汤吧 。
我们要准备好老母鸡一只 ， 这个在超市里都可以买到的 。 再准备10颗大红枣 ， 要去买晒的比较干的那种大红枣 ， 还有50克枸杞和30克元肉 ， 当然不要忘了最重要的“三大宝”——党参 ， 当归 ， 黄芪 。 最后还要准备食用盐和香料 ， 这个一会儿要加多少就根据自己的口味就行了 。
把这些都准备好之后我们就来看看具体做法和小技巧是什么吧 。 首先我们准备好一盆清水 ， 把老母鸡放进去浸泡上15分钟左右 ， 然后再洗干净 ， 要多洗几次 ， 因为鸡里面不干净的东西还是比较多的 。 然后我们用刀切成4大块 ， 然后里面放上刚才准备好的料酒 。 接下来我们用开的沸水给老母鸡的身上都过一遍 ， 然后再放到另一个盆里用冷水浸泡5分钟 。 最后我们就能把鸡的皮剥下来了 ， 完了放到一边儿 ， 一会我们就要用哦 。
【爱上你的笑颜|广东味儿的鸡汤，有你想不到的鲜嫩，一起来试试这个做法吧】然后把我们的“三大宝”——党参 ， 当归 ， 黄芪都准备上6小块儿 ， 然后都用温水洗干净 。 然后把红枣和枸杞也洗干净 。 但要注意的是 ， 三大宝和这两个要分开两盆去洗 ， 不要搅和在一起 ， 要不洗出来的味道会变得怪怪的 。 这个可是小编的亲身经历呢 ， 所以大家千万要注意哦 。
下面我们在煲汤的锅里加适量的水 ， 不要太多了就行 ， 然后把刚才准备好放在盆里的鸡和这些配料一块儿放到锅里 。 然后把锅盖盖上之后 ， 我们把火候调到最大 ， 让它们一起开始煲就行了 。
在煲了60分钟的时候 ， 我们就得把火候从大火调成中火了 ， 然后再煲上15分钟 。 接着我们打开锅盖 ， 在里面加一些我们刚才准备好的食用盐和香料 ， 这个就是要看自己的口味了 ， 可咸也可淡 。 最后我们盖上锅盖儿 ， 让它自己焖5分钟就可以了 。
这样一碗广东味儿的煲鸡汤就大功告成啦！屏幕前的小伙伴们 ， 看到这儿有没有和小编一样 ， 食欲马上又提起来了呢？
如果喜欢的话 ， 那就按照上面的这个方法和窍门 ， 把这个广东味儿的煲鸡汤一起做起来吧！记得点赞收藏哦 ， 不然你就可能找不到我啦 。 关于这道美食 ， 如果您还有问题和建议 ， 欢迎在评论区中互动留言哦 。
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