残留量|曝光：1家超市、3家市场、5家经营者、8批次食品抽检不合格！
7月23日 ， 驻马店（驻马店新闻网）市市场监管局发布《2020年第7期食品安全监督抽检情况通告》 ， 此次共抽检11大类食品150批次样品 ， 抽检地点为中心城区农贸市场、食品批发市场和大型超市 。 经具有合法检验资质的第三方机构检验 ， 共有8批次样品不合格 。
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不合格产品名单
1.开发区福心爱家超市（地址：开发区小界牌村界牌）3批次样品不合格：1批次散称粉条 ， 铝的残留量检测结果为229mg/kg ， 限值为不得高于200mg/kg；1批次小白菜 ， 毒死蜱检测结果为0.63mg/kg ， 限值为不得高于0.1mg/kg；1批次韭菜腐霉利 ， 检测结果为1.12mg/kg ， 限值为不得高于0.2mg/kg 。
2.驿城区南春桃调料行（驿城区中华大道中段大华城G013号）2批次样品不合格：1批次红薯粉条 ， 铝的残留量检测结果为387mg/kg ， 限值为不得高于200mg/kg；1批次干黄花菜 ， 二氧化硫残留量检测结果为0.49g/kg ， 限值为不得高于0.2g/kg 。
3.驿城区吕新慧豆制品店（驿城区中华大道中段大华城D158号）1批次绿豆芽不合格 ， 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）检测结果为0.043mg/kg ， 标准为不得检出 。
4.开发区老年精品菜零售店（驿城区雪松路建业市场）1批次韭菜不合格 ， 腐霉利检测结果为0.35mg/kg ， 限值为不得高于0.2mg/kg 。
5.驿城区马翠云蔬菜店（驿城区解放大道西段张西市场68号）1批次韭菜不合格 ， 腐霉利检测结果为2.33mg/kg ， 限值为不得高于0.2mg/kg 。
以上样品的检验机构均为洛阳（洛阳新闻网）黎明检测服务有限公司 。
针对抽检中发现的问题 ， 市市场监管局已要求当地市场监管部门依法处理 ， 及时将核查处置情况向社会公开 ， 并向市局报告 。 特别提醒广大消费者 ， 遇到食品安全问题 ， 请及时拨打12315进行投诉或举报 。
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市市场监管局负责人指出 ， 我国《食品安全法》规定 ， 生产经营者对其生产经营的食品安全负责 ， 这就意味着 ， “谁生产、谁负责” ， “谁经营、谁负责” ， 其目的是要求生产者、经营者层层把关 ， 共同努力 ， 确保消费者吃的安全 。 为此 ， 食品经营者在进货时要认真履行食品安全主体责任 ， 严把进货查验关 ， 不要购进供货者没有合法资质、没有产品合格证明的食品 ， 进货时 ， 要保留进货凭证 ， 确保食品不合格后“可追溯” 。
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市市场监管局负责人提醒 ， 从近年来的抽检结果来看 ， 粉条、韭菜、豆芽的抽检不合格率相对偏高 ， 经营者在购进此类食品、食用农产品时更应严格把关 ， 消费者可尽量少食用此类高风险食品 。 市场监管部门将继续坚持问题导向 ， 对粉条、韭菜、豆芽等高风险食品紧盯不放 ， 加大抽检力度 ， 一旦发现不合格样品 ， 将严管重罚 ， 以重罚促自律 ， 以自律保安全 。
不合格食品检验项目小知识
一、铝的残留量
铝在人体所摄入的元素中属于低毒元素 ， 长期过多摄入会使神经系统出现错乱 ， 进而对思维、记忆等功能产生危害 ， 甚至引起痴呆 。 铝超标有可能是以下几种情况：1.使用非法添加的原料；2.生产企业超限量或者非法添加；3.可以适量添加硫酸铝钾或者硫酸铝铵的产品 ， 超限量添加 。
在传统粉丝粉条加工过程中 ， 添加硫酸铝钾（明矾）可以提高粉丝的韧性 ， 减少断条损失 。 硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留 。 按照规定 ， 粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg 。
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二、二氧化硫残留量
二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂 ， 有护色、防腐、漂白和抗氧化等作用 。 比如在水果、蔬菜干制品等食品贮藏和加工过程中使用 ， 可使制品色泽明亮美观 。 在白砂糖加工中 ， 能起到漂白的效果 。 此外还能够抑制霉菌和细菌的滋生 ， 可以用作食物和干果、蔬菜制品的防腐剂 。
但是不合规定使用二氧化硫就会对人体健康造成危害 ， 主要毒性表现为胃肠道反应 ， 过量食用会引起如恶心、呕吐等 。 此外 ， 也会影响钙吸收 。
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三、腐霉利
腐霉利属于低毒性杀菌剂 ， 国家标准规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg 。 腐霉利少量农药残留不会导致急性中毒 ， 但长期食用农药残留超标的蔬菜 ， 可能对人体健康产生一定的不良影响 。
四、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)
氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂 ， 可减少豆芽根部萌发 ， 加速细胞分裂 ， 使豆芽更加肥嫩、粗壮 ， 提高豆芽的产量 。 根据规定 ， 豆芽生产经营过程中严禁使用4-氯苯氧乙酸钠 。
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五、毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂 ， 对鱼类及水生生物毒性较高 ， 在土壤中残留期较长 。 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定 ， 小白菜（叶菜类蔬菜）中毒死蜱的残留最大限量值不得超过0.1mg/kg ， 或者有可能会影响胚胎的生长发育 。 种植者或者企业为提高小白菜质量 ， 使小白菜外观完好 ， 无虫害 ， 有时会超范围使用该杀虫剂 ， 造成毒死蜱在小白菜中残留 ， 从而导致小白菜中毒死蜱超标 。
（通讯员：王晋才 编辑：刘铁牛 许鹏飞）
【残留量|曝光：1家超市、3家市场、5家经营者、8批次食品抽检不合格！】
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