凉皮怎样做最好吃?送你详细教程不洗面不揉面,做法简单零失败! 有很多的人都是不喜欢吃热饭

夏天到来以后，有很多的人都是不喜欢吃热饭的，都是会更喜欢吃一些比较凉爽的食物，在我们的生活中这样的食物还是非常的多的，比如说凉皮，凉粉，凉面等等都是非常的美味的，很多的人也都是特别的喜欢吃凉皮的，在夏天也有很多的小吃店，里边都是有卖凉皮的，不过毕竟天气炎热，如果这些小吃店的凉皮做好，没有保存好的话，也是很容易变味的，如果吃了这样的凉皮，肠胃也是会不舒服的，所以为了吃到更加健康又好吃的凉皮，还不如自己在家学着做凉，今天就来教大家一种懒人凉皮的制作方法，不用揉面，不用洗面就能做凉皮，而且今天教大家来做南瓜凉皮做法，长得简单一次就能做成功。

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首先我们先准备一块老南瓜，把老南瓜的皮给削掉，然后切成小块，切成小块以后放在榨汁机里面加入一些清水，打出南瓜汁，打出南瓜汁以后，把南瓜汁过滤一下，过滤出的那些南瓜渣可以用来做其他的美食，这些过滤出来的南瓜汁就可以来调面糊了，南瓜汁的量大概400克左右就可以了。
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然后准备一个大一点的碗，在碗里面加入大概300克左右的面粉，之后再加入一小勺的食用盐和少量的食用碱，充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，先准备大概200克的南瓜汁，慢慢的倒在面粉里边，边倒入边搅拌，搅拌均匀之后顺着一个方向，快速的搅拌，让面粉上劲儿。

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把面粉搅拌上劲，而且没有干面粉无颗粒感的时候，就可以把剩余的200克的南瓜汁也倒在面粉糊里边，然后再一次充分的搅拌均匀，搅拌成流动的糊状，用筷子提起来的时候，能够不间断地留下来就可以了，做好以后我们就可以来蒸凉皮了。

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准备一个蒸盘，在底部刷上少许的熟油，这样也可以方便凉皮再做好以后脱模，然后舀上一勺面糊，摇晃均匀，让面糊均匀的摊在蒸盘上之后准备一口锅，在锅里边加入一些清水烧开，等到水烧开以后把蒸盘放在锅里，然后盖上锅盖用大火蒸，大概两分钟左右的时间就可以了，蒸了大概两分钟左右的时间，我们就可以看到面皮已经鼓大泡，这样就说明已经蒸熟了。

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蒸熟以后取出来放在凉水里边冰一下也是更方便脱模，然后就可以把凉皮揭下来了，这样做出来的凉皮也是非常的有弹性的，之后在另一面也刷上油放在一旁，然后可以继续做下一张，每做一张之前要刷一层油，做好以后另一面也要刷一层油，这样也是可以防止凉皮粘连在一起的。

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把所有的面糊都做好以后，取适量切成条状，然后根据自己的口感加入一些料水，蒜末，芝麻酱，香醋，喜欢吃辣的话，还可以加上一些辣椒油之后再准备一些黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃了这样美味的南瓜凉皮最后制作完成了。

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