百味美食阁|7月太热吃不下饭，教你15道凉菜的做法，开胃又下饭，15天不重样
【百味美食阁|7月太热吃不下饭，教你15道凉菜的做法，开胃又下饭，15天不重样】
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1、凉拌京彩
凉拌京彩的做法：首要把京彩煮一下 ， 去除异味 ， 切的时分也好成型 ， 煮好之后一个京彩切成四瓣摆在盘中 ， 中心加上彩椒粒 ， 蒜末 ， 葱花 ， 再加上生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 盐 ， 拌和均匀甘旨即成
2、凉拌黄花菜
凉拌黄花菜的做法：新鲜的黄花菜首要一定要处理一下 ， 因为里边含的有秋水仙碱 ， 去除这个秋水仙碱的方法便是把花瓣掰开 ， 把里边的花芯摘掉 ， 再放入开水锅中 ， 加一勺盐一勺油 ， 焯水一分钟 ， 捞出放在凉白开中冰一下 ， 再次捞出控干水分 ， 放在盆中备用 ， 另取一个碗中 ， 碗中放蒜末 ， 米椒粒 ， 用热油浇在上面 ， 激起出调料的香味 ， 加上生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 白糖 ， 盐 ， 和黄花菜拌和均匀 ， 甘旨即成
3、凉拌腐竹
凉拌腐竹的做法：腐竹首要用温水泡一下 ， 泡到里边没有硬心 ， 放在开水锅中焯水 ， 捞出放在凉白开中冰一下 ， 再次捞出沥干水分 ， 加一把薄荷叶 ， 一个彩椒丝 ， 再加一勺粗的辣椒面 ， 一勺细辣椒面 ， 白芝麻 ， 蒜末 ， 葱花 ， 用热油浇在资料上面 ， 接着再加生抽 ， 香醋 ， 姜汁 ， 白糖 ， 鸡精 ， 香油 ， 拌和均匀 ， 甘旨即成
4、凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮的做法：一斤的豆腐皮切成细丝 ， 放在开水锅中 ， 加一勺盐 ， 焯水一分钟去除豆腥味 ， 捞出放在凉白开中冰一下 ， 再次捞出沥干水分 ， 放在盆中加一个彩椒丝 ， 一把香菜段 ， 盐 ， 白糖 ， 香醋 ， 生抽 ， 蒜泥 ， 辣椒油 ， 香油 ， 拌和均匀 ， 甘旨即成
5、凉拌苦瓜
凉拌苦瓜的做法：把苦瓜对半切开 ， 把里边的瓤挖出来 ， 再切成薄片 ， 放在开水锅中 ， 加一勺盐 ， 一勺油 ， 焯水一分钟 ， 去除一下苦味 ， 捞出放在凉白开中冰一下 ， 再次捞出沥干水分 ， 加蒜泥 ， 米椒粒 ， 盐 ， 香油 ， 白糖 ， 香醋 ， 拌和均匀 ， 甘旨即成
6、凉拌豆角
凉拌豆角的做法：豆角先不要切 ， 洗净后放在开水锅中 ， 加一勺盐 ， 一勺油 ， 焯水至断生 ， 捞出放在凉白开冰一下 ， 再次捞出沥干水分 ， 切成均匀的小段放在盆中 ， 加蒜末 ， 米椒粒 ， 芝麻 ， 用热油泼上面 ， 激起出香味之后 ， 接着再加少许的盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 香醋 ， 拌和均匀 ， 甘旨即成
7、凉拌马铃薯片
凉拌马铃薯片的做法：2个马铃薯削去外皮之后 ， 持续用剥皮刀削成薄片 ， 放在水中清洗掉上面的淀粉 ， 再放在开水锅中焯水一分钟 ， 捞出沥干水分 ， 加上蒜末 ， 芝麻 ， 葱花 ， 用热的花椒油浇在上面 ， 接着加生抽 ，香醋 ， 姜汁 ， 白糖 ， 盐 ， 麻辣鲜 ， 薄荷叶 ， 拌和均匀 ， 甘旨即成
8、凉拌包菜
凉拌包菜的做法：包菜撕成小块 ， 木耳泡发撕成小块 ， 胡萝卜切成小块 ， 铺开水锅中焯水 ， 捞出放在凉白开冰一下 ， 再次捞出沥干水分 ， 3个鸡蛋煎成鸡蛋皮 ， 切成小块放在里边 ， 接着加蒜泥 ， 辣椒油 ， 生抽 ， 香醋 ， 姜汁 ， 香油 ， 白糖 ， 盐 ， 拌和均匀 ， 甘旨即成
9、凉拌蒜苔粉丝
凉拌蒜苔粉丝的做法：蒜苔先放在开水锅中焯水30秒 ， 放在凉白开冰一分钟 ， 捞出撕成细丝 ， 粉丝放在开水里煮一下 ， 捞出放在凉白开冰一下 ， 再次把两样食材捞出沥干水分放在盆中 ， 加一个彩椒丝 ， 加辣椒油 ， 蒜泥 ， 生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 盐 ， 拌和均匀 ， 甘旨即成
10、凉拌海带
凉拌海带的做法：把海带切成细丝 ， 放在开水锅中 ， 加一勺醋 ， 加醋可以去除腥味 ， 还能使海带熟的快 ， 煮5分钟之后捞出放在凉白开冰一下 ， 再次捞出沥干水分放在盆中 ， 加一个彩椒丝 ， 蒜末 ， 葱花 ， 辣椒面 ， 用热油浇在上面 ， 接着加生抽 ， 香醋 ， 盐 ， 白糖 ， 姜汁 ， 拌和均匀 ， 甘旨即成
11、凉拌洋葱
凉拌洋葱的做法：凉拌洋葱 ， 咱们当地也叫山君菜 ， 首要洋葱切成细丝之后 ， 放在凉白开冰一下 ， 去除洋葱中的辛辣味 ， 几分钟后捞出沥干水分放在盆中 ， 加一把荆芥 ， 一个彩椒丝 ， 盐 ， 白糖 ， 香醋 ， 香油 ， 拌和均匀 ， 甘旨即成
12、凉拌芹菜
凉拌芹菜的做法：凉拌芹菜最好挑选这宽一点的芹菜 ， 把芹菜斜着打花刀 ， 切成均匀的段 ， 彩椒切成细丝 ， 都放在凉白开中冰一下 ， 使口感更脆爽 ， 几分钟之后捞出沥干水分放在盆中 ， 接着加蒜泥 ， 盐 ， 白糖 ， 姜汁 ， 香油 ， 拌和均匀 ， 甘旨即成
13、凉拌莴笋
凉拌莴笋的做法：莴笋先剥皮外皮 ， 切成细丝 ， 一个彩椒切成细丝 ， 都放在凉白开中冰一下 ， 使口感更脆爽 ， 几分钟之后捞出沥干水分放在盆中 ， 接着加蒜泥 ， 盐 ， 白糖 ， 姜汁 ， 香油 ， 麻辣鲜 ， 拌和均匀 ， 甘旨即成
14、凉拌杏鲍菇
凉拌杏鲍菇的做法：杏鲍菇先放在锅里蒸熟 ， 再撕成细丝 ， 加一个彩椒丝 ， 一把香菜段 ， 盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 蒜泥 ， 熟芝麻 ， 拌和均匀 ， 甘旨即成
15、苦菊切掉根部 ， 鸡蛋皮切成条 ， 木耳泡发后 ， 焯水至断生 ， 放在凉白开冰一下 ， 一个彩椒丝 ， 都放在盆中加一勺蒜末 ， 用热油浇在蒜末上激起出香味 ， 接着加盐 ， 香醋 ， 生抽 ， 白糖 ， 一把花生米 ， 拌和均匀 ， 甘旨即成
以上都是懒人版的家常凉菜做法 ， 简单甘旨 ， 养分健康 ， 全家人都喜爱吃 ， 您比较喜爱第几款做法呢？欢迎留言指导哦
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