夏日炎炎，不同蔬菜的农药残留情况大不同！安全蔬菜怎么吃？
夏天 ， 蔬菜虫害增多 ， 蔬菜的农药残留问题成为大家关注的焦点 。
有关专家对上海地区的蔬菜农残情况进行了多年的跟踪检测 ， 发现每年七、八、九、十四个月 ， 蔬菜农药残留的不合格率比较高 ， 有些蔬菜特别容易出现农残问题 。 韭菜和豇豆
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《国家市场监督管理总局关于19批次食品不合格情况的报告》（2020年第9号）中显示农残问题就集中在这两种蔬菜上 。
在韭菜和豇豆上被检出的农药主要是两种灭蝇胺和腐霉利 。
农药分为内吸式和触杀式两种 。
触杀式就是撒到哪杀哪 ， 喷到哪就杀哪 ， 不会被植物吸收 。
内吸式会被植物吸收 ， 随着植物的内部循环到达植物全身 。
灭蝇胺和腐霉利就是内吸式的 。
韭菜容易根部长虫生病 ，
豇豆也是豆荚内容易长虫 ，
所以为了更有效的杀虫灭菌 ， 不得不使用灭蝇胺和腐霉利这些内吸式的农药 。
内吸式的农药会在蔬菜内部停留的时间较长 ，
如果种植者不注意它的停药期 ， 就会出现农药残留超标的问题了 。 鸡毛菜等生长周期短的蔬菜
生长周期短的蔬菜 ， 停药期不够 ， 所以容易出现农药残留超标 。
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韭菜近年来多次出现在各地农残检测的黑名单之首 ，
难道韭菜不能吃了吗？
教您几个小妙招 ， 安心健康品韭菜！
1买回来的韭菜在冰箱里放几天再吃
种植韭菜多使用的内吸式农药会随着时间的增长而挥发 ， 农残会越来越少 。 2把韭菜根多切掉一点
内吸式农药在植物根部集中得会多一些 ， 多切掉一点更安全 。 农药残留超标低风险蔬菜：水生蔬菜：茭白 ， 莲藕等
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茭白
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莲藕味道大的：比如葱、姜、洋葱等
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洋葱
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葱姜
绿叶菜里的生菜、油麦菜等
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生菜
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油麦菜
要想蔬菜吃得更安全 ， 除了选择合适的品种 ， 关键还在于清洗 ， 这几个不花钱的小妙招能帮你把蔬菜洗得更干净 ， 快快用起来！淘米水
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淘米水
淘米水可以去除脂溶性农药 ， 使有第一次第二次的淘米水效果最好 。 小苏打水
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小苏打粉
小苏打水是碱性的 ， 而很多农药是酸性的 ， 酸碱中和 ， 对去除脂溶性农药残留非常有效 。
实验证明 ， 小苏打水去除农药残留的效果比淘米水更明显 ， 但是从方便上来说推荐大家用淘米水 。
因为小苏打水需要调配 ， 如果调配不好 ， 碱性的小苏打水会让蔬果里的维生素损失 。
最好的小苏打水应该这样配：1000ML水加入10克小苏打 。
【夏日炎炎，不同蔬菜的农药残留情况大不同！安全蔬菜怎么吃？】如果您方便准确调配小苏打水 ， 那就用起来吧！
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