丽晓美食|豆腐皮这样做太好吃了，做法简单麻辣爽口，一大盘都不够吃，解馋
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中国是大豆的故乡 ， 中国栽培大豆己有五千年的历史 。 同时也是最早研发生产豆制品的国家 。 豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料 ， 经加工而成的食品 。 大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品 。 大豆的营养价值很高 ， 可以与动物性蛋白质媲美 。 但是直接食用 ， 会影响蛋白质的吸收 ， 造成肠胃胀气等现象 。 如果加工成豆腐、豆汁等豆制品 ， 不仅解决了上述麻烦 ， 还可增进各种营养素在人体内的吸收和利用 。
豆腐皮是中国传统豆制品 ， 是用豆类做的一种食品 。 豆腐皮性平味甘 ， 有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。 豆腐皮还有易消化、吸收快的优点 。 是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品 。 今天小编就跟大家分享一下简单又好吃的做法 ， 香软滑嫩又下饭 ， 我家一周吃5次不会腻 。 做法特别简单麻辣爽口 ， 一大盘都不够吃 ， 超级解馋 。 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
【爆炒双椒豆腐皮】
食材：豆腐皮 青椒 红椒 蒜瓣
【制作方法】
1、买来的豆腐皮有一点点的豆腥味 ， 我们先把豆腐皮煮一煮 ， 锅里面烧水 ， 之后添加一勺食用盐 ， 这样豆腐皮吃起来更入味 ， 也可以有效的去除豆腥味 。 水开之后 ， 把豆腐皮放进锅里面煮一煮 ， 豆腐皮煮好之后捞出来过一下凉水 。
2、过凉水之久再捞出 ， 将豆腐皮沥干水分 。 之后将豆腐皮放到菜板上 ， 一直对半切开 ， 最后对半切成豆腐皮宽条 。 切成下图这样的豆腐条就可以了 。
3、将切好的豆腐条全部叠放在一起 ， 之后斜刀切成菱形豆腐片 ， 这样比较美观 ， 也可以切成自己喜欢的造型 。 将切好的豆腐菱形片抖散 放在一旁备用 。
4、准备一个青椒 把青椒籽整理干净 ， 之后斜刀切成青椒块 。 红椒也一样 去籽 整理干净 ， 切成红椒块 。 准备一把蒜瓣 拍碎 这样更入味 ， 之后将蒜瓣剁成蒜蓉。 蒜蓉不要剁的太碎了 不然吃起来没有颗粒感 ， 将剁好的蒜蓉放在一旁备用 。
5、小碗里面添加一勺盐 一勺鸡精 一勺胡椒粉 ， 一大勺生抽 少许白糖提鲜 ， 一勺五香粉 一勺白芝麻 。 再放入半碗清水 搅拌均匀 。
6、锅里面烧油 放入蒜蓉爆香 ， 炒出蒜香味 放入青椒红椒块 ， 翻拌均匀 把调好的料汁倒进来 。 大火烧开 煮10秒钟 ， 将切好的豆腐皮放进来 翻炒 。 翻炒一分钟 淋入水淀粉 使汤汁更厚重 。 翻炒均匀 放入剩余的蒜蓉 。 炒熟盛入盘中 。 美味好吃的双椒炒豆腐皮就做好啦 。 豆腐皮这样做 简单好吃开胃又下饭 。
【丽晓私房话】
1.豆腐皮有一点点的腥味 ， 食用之前用淡盐水焯一下
今天分享的爆炒双椒豆腐皮您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我 ， 点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈 ， 用最简单普通的食材 ， 做出最健康美味的家常美食菜肴 。 有省时的早餐 ， 午餐 ， 各种菜肴 ， 还有各种面点 ， 烘焙 ， 零食、甜点等等 。
【丽晓美食|豆腐皮这样做太好吃了，做法简单麻辣爽口，一大盘都不够吃，解馋】感谢您的阅读 。 如果您不知道三餐做什么 ， 吃什么 ， 或者给孩子做什么零食 ， 就过来看看我分享的家常美食吧 ， 从这里你可以找到灵感哦 。 如果有什么想法和建议 ， 欢迎留言讨论 ， 您的支持是我前进的动力 。
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