吃货美食：熟油海椒，粉蒸豇豆，素烩蘑菇的做法
【吃货美食：熟油海椒，粉蒸豇豆，素烩蘑菇的做法】熟油海椒
将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中 ， 由于辣椒面受热会沸腾 ， 所以容器要足够大；锅中倒入油 ， 凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇；待油烧至9成热（冒烟）时 ， 关火 ， 捞出炸得变色的大料不要；待油稍凉时分次倒入辣椒面中 ， 搅匀 ， 凉后即可使用 。 剩余的红油辣椒可以装瓶使用 。 ??
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粉蒸豇豆
1.豇豆洗净去头尾 ， 掐成寸段;2.蒜头压成蒜蓉拌进豇豆里;3.加入生抽和香油;4.撒入米粉拌匀 ， 让每根豇豆上都裹上米粉;5.拌好的豇豆入蒸锅 ， 水开后蒸30分钟 ， 至米粉软 。 ?
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素烩蘑菇
将各式蘑菇摘洗干净 ， 撕成小块；青椒也切成小块；热锅凉油 ， 放入蘑菇和玉米笋 ， 炒至蘑菇变软出水 ， 加盐和生抽 ， 小火炖煮5分钟；最后加入青椒块 ， 等青椒的香味飘出即可 。 ???
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