电子商务|2019, 生鲜电商有点难
在电商平台购买生鲜食物已不再是新鲜话题 ， 不过生鲜电商的存亡这个话题的新鲜度倒是一直未降 。 先不说对其商品的评价 ， 不同生鲜电商的融资失败、欠薪以及裁员新闻今年就没有中断过 。 2019 ， 生鲜电商过得有点难 。
生鲜电商报困境
12月11日 ， 主打净菜配送服务的生鲜电商“我厨”被爆已身处“生存悬崖”
生鲜电商“呆萝卜”被爆陷入关店风波 ， 千余家门店歇业 。
生鲜电商“妙生活”关闭了在上海的所有门店 。
不止以上三家 ， 鲜生有请、吉及鲜等生鲜电商出现扩张过快导致后续整体运营、产品质量、用户体验、售后服务等问题频现 。 同时 ， 后续供应链方面无法及时跟上 ， 多家生鲜电商现在已陷入生死存亡的境地 。
烧钱过后 ， 进入洗牌
供应链渠道顺畅 ， 资源配置合理 ， 商品质量高是生鲜电商追求的理想状态 。 但是目前众多生鲜电商平台还处在处于烧钱培养市场、消费习性的阶段 ， 一窝蜂地做同一种产品 ， 没有细分市场 ， 服务体验以及配送方面消费者不甚满意 ， 无核心竞争力 ， 所以很难吸引后续投资 。
而生鲜电商产业链长 ， 包括种植、选品、包装分拣、物流、损耗和营销等环节 ， 导致产品的损耗大 ， 生鲜电商的利润一直在不断被压低 。 所以资金链对于很多生鲜电商来说非常重要 ， 下一步想要在电商平台持久存货 ， 就必须缩短供应链降低损耗 ， 节约成本 。 融资后持续烧钱 ， 永远不是长久之计 。
生鲜电商平台众多 ， 新商家不断涌入 ， 老商家逐渐稳固
以京东生鲜、天猫生鲜、拼多多为代表的传统B2C自营模式、平台模式 ， 有以每日优鲜、京东到家、叮咚买菜为代表的“到家”社区模式 ， 还有以盒马鲜生、7Fresh为代表的“到店+到家”模式 。 本以为生鲜市场已经饱和 ， 但是目前仍有不少玩家想尝尝生菜产业电商服务这块蛋糕的味道 。
今年3月29日 ， “盒马”率先在上海开出“盒马菜市” ， 新增散装蔬菜、禽肉等农产品；12月6日 ， 上海苏宁宣布开启菜场业务 ， 社区里的“苏宁小店”增添蔬菜柜台 ， 提供“今天订 ， 明天取”服务；“叮咚买菜”、“每日优鲜”、“美团买菜”、“食行生鲜”等主打“线上买菜”的生鲜电商也纷纷增加布店数量和推广力度 。
虽然生鲜电商市场在不断洗牌 ， 但仍有不少中国电商巨头积极投资布局生鲜电商行业 ， 生鲜电商的渗透率不断提高 ， 如果能够细化市场 ， 在商品提供和服务方面突出特色 ， 渗透率未来还有较大发展空间 。
经过近5年时间的打磨 ， 生鲜电商行业格局基本确定 ， 头部企业会聚合更多的规模优势 ， 现在经历洗牌 ， 感觉步履维艰的主要是没有模式、执行、组织管理优势的非头部企业 ， 如何在当今的情况下谋求长期发展 ， 这对于在吃这款蛋糕的诸多企业都是很大的挑战 。
希望经历了今年洗牌价难存活下来的企业 ， 2020 ， 不再艰难！
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