消息资讯|火锅烧烤食材便利店，《川小兵》带你走进一个餐饮界的新零售模式
_原题为 火锅烧烤食材便利店 ， 《川小兵》带你走进一个餐饮界的新零售模式
相关机构发布的预测数据显示 ， 2020年我国火锅市场的规模将突破7000亿元 ， 正是看到了巨大的市场潜力 ， 诸多有志于创业的人士纷纷想要涌入这一领域抢到一杯羹 。 然而 ， 目前市场中的火锅店面品牌林立 ， 想要在竞争激烈的环境中通过开设传统火锅店的方式立足 ， 无疑具有相当大的难度 。 “川小兵”变换思路 ， 同样是做火锅生意 ， 只不过它专注于食材供应链端 ， 在竞争力相对较弱的赛道上获取了弯道超车的机会 。
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“现在火锅产业已形成包含上游食品生产、中游门店与方便火锅生产和下游调料制品在内的完整产业链条 ， 但是火锅食材便利店的模式真的为数不多 ， 在某种意义上来说 ， 这属于一个相对空白的市场 ， 潜力之大不言而喻！”川小兵的负责人这样介绍说 ， “我们现在要做的事情 ， 就是抓住这个机遇 ， 与诸多的合作者们一起开启这个市场 ， 分享价值千亿的大蛋糕！”
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那么 ， “川小兵”的运作模式是什么样的 ， 它又有哪些优势呢？据了解 ， “川小兵”可以被看做是一个中间商 ， 它一端连接着的是分散的火锅食材供应商 ， 另一方面连接着的是消费者和火锅店 。 “川小兵”有专业的选品团队 ， 他们会与国内外的生鲜、底料以及冷冻食品等供应商进行联系 ， 精选优质供应商 ， 将制作火锅过程中用到的食材进行汇总、整合 ， 并分发到终端连锁店 ， 供消费者或者火锅店进行采购 。 不难看出 ， “川小兵”采用的是B2B和B2C模式 ， 它解决了火锅食材采购繁琐的难题 。
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“川小兵”的负责人介绍 ， 他们的一大优势是平价、优惠 ， 尽管将自己定义为是中间商角色 ， 但是与传统的中间商有所区别的是 ， “川小兵”采用的是零加价制度 ， 食材从源头工厂到终端店面没有中间环节 ， 也不会进行加价 ， 将利润空间全部分配给加盟商和消费者 。 这样做的好处是 ， 消费者觉得实惠 ， 会让店面的人气越做越旺 ， 加盟商的收益高 ， 就会不断提升服务品质、扩大规模 ， 最终产生多赢的效果 ， 在提升“川小兵”市场竞争力的同时 ， 也打造了可持续的运营生态 。 此外 ， “川小兵”不压账期 ， 总部会实时将货款返到加盟商账户中 ， 对资金池玩法说不 ， 保障加盟商有充足的现金流 。
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目前 ， “川小兵”已经制定了完善的加盟体系 ， 提出了产品标准化、运营标准化、设备标准化、物流标准化的运营理念 ， 为加盟者提供包含选址、装修、培训、营销推广等在内的整套输出服务 ， 让合作方轻轻松松进入运营正轨 。 据了解 ， 根据“川小兵”的市场调研数据 ， 这类的火锅食材便利店宜开设在年轻人较多的高密度社区 ， 面积在40到80平米左右即可 ， 加盟门槛并不高 。
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【消息资讯|火锅烧烤食材便利店，《川小兵》带你走进一个餐饮界的新零售模式】移动互联网时代 ， “川小兵”还提出了线上和线下结合的运营模式 ， 除了有落地的店面供消费者自主选购食材外 ， 它还推出了微信小程序等线上应用 ， 消费者通过手机下单就可以采购到相关食材 ， 在家中就能打造火锅盛宴 。 有理由相信 ， “川小兵”必将开启一个庞大的市场 ， 它的独到模式和运营策略也必将引起诸多创业者的关注 。
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