青稞|“麻辣”四川不仅有火锅
(中国减贫故事)“麻辣”四川不仅有火锅
中新社成都7月20日电 (岳依桐)以美食“出圈”的四川省在数千年历史中 ， 孕育出以火锅为代表的成千上万种美食 ， 深受全球饕客喜爱 。 但四川不仅有火锅 ， 特色美食在展现风土人情的同时 ， 也为逾9000万人口延伸出产业铺就的小康之路 。
四川第一人口大县安岳被誉为“中国柠檬之都” ， 柠檬产量、规模、市场占有率均占中国柠檬的80%以上 。 当地还成立了中国唯一的柠檬产业局 。 不少民众依靠小小“酸”柠檬过上了幸福“甜”日子 。 2019年安岳县有柠檬保存面积53万亩、产量61万吨 。
柠檬面膜、柠檬香水、柠檬啤酒等创新产品让安岳柠檬进一步走向世界 。 当地柠檬及相关产品已销往美国、俄罗斯、泰国、马来西亚、新加坡以及香港等30多个国家和地区 。 据不完全统计 ， 2019年安岳县柠檬鲜果及制品对外贸易量达9万余吨、销售额超过7亿元(人民币 ， 下同) 。
从安岳县一路向西 ， 在被称为“康北粮仓”的甘孜藏族自治州甘孜县 ， 茁壮生长的青稞即将迎来收获季 。 耐寒性强、生长期短、高产早熟、适应性广的青稞 ， 是青藏高原主要的粮食作物 。
通过规模化、现代化发展 ， 青稞不仅填饱了当地民众的肚子 ， 也充盈了“钱袋子” 。 在耗资6000多万元打造的格萨尔甘孜县青稞文化产业园内 ， 生产线上的青稞经多个操作环节被制作成口味多样的青稞饼干 。 这种粗粮饼干不仅在高原地区广受欢迎 ， 还出现在中国不少大城市的超市货架上 。
该产业园对青稞粉、青稞饼干、青稞面、青稞面包、青稞饮料等产品进行了先期研发 ， 提升了青稞产业的附加值 。 待产业园全面投产运营后 ， 将每年收购青稞原料7700吨 ， 从而带动以青稞为主的粮食提质增产 ， 也将提高藏族种植户收入 。
在高原地区 ， 牦牛有着“高原之舟”的称号 。 对于不少阿坝藏族羌族自治州的民众来说 ， 牦牛奶是日常生活的必需品 ， 更是加速走向小康生活的“引擎” 。
成立50余年的红原牦牛乳业有限责任公司通过收购牦牛奶已带动2.3万户牧民增收7亿元 ， 还助300余户建档立卡贫困户告别贫困 。 如今 ， 牦牛奶酸奶等产品已逐步走热 ， 牦牛奶化妆品、冰淇淋等新产品也正在研发中 。 预计在不远的将来 ， 它们将走进更多人的生活 。
实现从“蜀道难”到“蜀道通”的华丽蝶变 ， 四川美食才真正“飘香世界” 。 四川美食加快“走出去”的背后 ， 是不断完善的交通网络和茁壮发展的各类产业 。
截至2019年底 ， 四川省公路总里程达到33.7万公里、农村公路总里程约29万公里 ， 均位居中国第一 。 所有乡镇和建制村通硬化路后 ， 全球游客在四川各地自驾观光 ， 到农家乐“打卡”正宗乡村美食 ， 也为当地民众增收 。
四川还拥有长江为主通道 ， 岷江、嘉陵江、金沙江、渠江为骨架 ， 沱江、涪江为重要补充的航道体系 。 截至2019年底 ， 四川省航道总里程10540公里 。 载有精品果蔬、土特产等的货轮 ， 从天府之国驶向全世界 。
在四川 ， 5200公里铁路让“背包游”更加方便的同时 ， 航空业的发展让“蜀道更通” 。 2018年底 ， 成都双流国际机场旅客吞吐量突破5000万人次 ， 成为中国内地第四个旅客吞吐量迈上5000万台阶的机场 。
2016年动工的成都天府国际机场将于今年基本建成 。 届时 ， 成都将成为中国第三个拥有两座国际机场的城市 。 预计到2025年 ， 该机场年航班量将达到41万架次 ， 旅客吞吐量5600万人次 。
在全面建成小康社会决胜之年 ， 四川正以更开放的姿态拥抱未来 。 (完)
【青稞|“麻辣”四川不仅有火锅】
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