吃货|怎么区分干红跟半干红葡萄酒
如果发酵过程bai正常完成 ， 葡萄汁中的糖分du全部转化为zhi了酒精 ， 酿造出的红酒尝起来几乎dao没有甜味 ， 这样的红酒就是干型红葡萄酒 ， 简称干红 ， 而如果酿酒师缩短发酵时间 ， 使得酒液中剩余一定的糖分量 ， 那么酿造出来的红酒就是有甜味的 ， 这样的红酒就是半干型红葡萄酒 ， 简称半干红 。
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【吃货|怎么区分干红跟半干红葡萄酒】干红和半干红的区别在于残余糖量的多少 。 残余糖分含量少于4g/l的红酒 ， 是干红；残余糖分含量在4-12g/l之间的 ， 是半干红 。
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值得一提的是 ， 在以残余糖分含量为分类依据时 ， 不只有干红和半干红这两个种类 ， 还有半甜型红葡萄酒和甜型红葡萄酒 。 残余糖分含量在12-45g/l之间的 ， 是半甜型红葡萄酒；含糖量大于45g/l的 ， 是甜型红葡萄酒 。
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