吃货|两种水果要放多久才能吃
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有些水果刚买来或刚摘下来时并不是最好吃的 。 这是因为 ， 有些水果一旦成熟会迅速变软 ， 没法运输和贮藏 ， 所以它们必须在没有充分成熟前摘下来 ， 才能被安全地运到超市里 。 因为 ， 这些水果需要一个“后熟”的过程 。
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1.猕猴桃
用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端 ， 如果感觉不再坚硬 ， 按压处发生轻微变形 ， 但也不是很软 ， 此时是猕猴桃的最佳食用状态 。 对于猕猴桃 ， 果农中流行这样一个说法 ， “3天软 ， 7天烂 ， 半月坏一半” 。 因此 ， 购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃 。 但硬邦邦的猕猴桃并不好吃 ， 其中的糖分很低 ， 果实酸涩 ， 还让人感觉刺口 。 因为这种果实里含有大量蛋白酶 ， 会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质 ， 引起不适感 。 常温下 ， 猕猴桃一般放3天左右就会变软 ， 达到最佳食用状态 。
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【吃货|两种水果要放多久才能吃】
2.牛油果
用手按捏牛油果的表面 ， 如果感觉有弹性 ， 果肉结实 ， 则证明牛油果已经成熟 。 绿色表面深棕色的斑点越多 ， 说明牛油果越成熟 ， 但果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖 ， 建议就不要买了 ， 说明有可能熟过头而变质 。 如果不是当天吃 ， 建议买比较生的牛油果 ， 这样的果实在室温下放2~3天后会自然成熟 。 成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右 。
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