小资游涡|带你解锁金针菇日本豆腐的混合吃法，鲜香与滑嫩并行的一道菜，还愁不下饭吗？！

2020-07-20

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日本豆腐既保持了豆腐的爽滑鲜嫩，又增加了鸡蛋的美味清香，高品质、健康、美味、营养。而金针菇能促进人体内新陈代谢，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用，也可增强机体对癌细胞的抗御能力，降低胆固醇，防止心脑血管疾病。
主料

日本豆腐：三袋
金针菇：适量

辅料

青辣椒：一个
西红柿：一个
小葱：适量
生姜：少量
淀粉：少量

详细步骤：

第一步准备各种食材。
第二步将生姜切丝，小葱切段。
第三步西红柿切片备用。
第四步金针菇去根，将金针菇掰开成一小撮。
第五步将日本豆腐切块，青辣椒切丝备用。
第六步【小资游涡|带你解锁金针菇日本豆腐的混合吃法，鲜香与滑嫩并行的一道菜，还愁不下饭吗？！】将日本豆腐裹上淀粉备用。
第七步锅中下油，油温6成热，将日本豆腐倒入锅中煎制。
第八步待一面煎制金黄，翻面。
第九步两面煎制金黄后，盛起来备用。
第十步热锅下油，倒入姜丝葱丝。
第十一步倒入西红柿进行翻炒。
第十二步将金针菇加入锅中翻炒。
第十三步待金针菇炒出水分，将日本豆腐和青椒丝倒入锅中。
第十四步加入盐，生抽，胡椒粉和耗油进行调味即可。

烹饪技巧：金针菇一定要炒出水分，不然会有金针菇那种腥味。

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