五味凡间|儿时一碗捉上千只，80元一斤抢着收，如今少有人卖，不吃了？民以食为天

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\">民以食为天，你愿与我一起尝尽天下美食吗？

以前的夏天，我们坐在外面乘凉，一群人摇着蒲扇，一边聊天，一边吃着西瓜，好不快活。而且耳边时常还能听到知了的声音，知了跟蛙声可以说是夏天标配的存在。儿时一碗捉上千只， 80元一斤抢着收，如今少有人卖，不吃了？

今年的夏天，我们却几乎听不到知了的叫声了，说起原因，根本还是农村的生态环境跟树木被破坏，知了的栖息地越来越少，再加上人们之前对知了大肆的捕捉，也让知了的数量越来越少，野生的知了已经很少见了。

一直以来，农村都有捕捉知了的习惯，一到夏天，就能看见农民打着灯去捉，抓知了也讲究技巧，有些人一晚上能抓上千只，一个夏天可能就能赚上好几千块钱。知了有市场，所以人们才会去捕捉，在有些地方，知了被当做美味食物，经常会有人去农村收知了，行情最好的时候能卖到八十块钱一斤，而且知了还是一味中药材，市场的需求大，也让加入抓知了大军的人越来越多，在前两年，到了晚上树林里到处都是抓知了的农民。

不过今年情况就有点不一样了。今年的知了似乎很少了，偶尔能在树上看见几只蝉蜕，现在没人去抓了，那么这是为什么呢？是因为市场没有需求了吗？

知了的学名叫做蝉。其实蝉算是一种害虫了，但是因为它的价值高，人们对于蝉并不是很讨厌，有不少地方都有吃蝉的习惯，比如说广东，就喜欢吃油炸的，不仅味道独特，据说还有很高的营养价值，而且蝉蜕也能搭配在许多中药方里。

说起现在没人抓蝉的有原因，首先就是疫情的原因，疫情让人们对野生的东西更加敬而远之了，再加上今年的夏天，有些地方干旱，有些地方则是发生洪涝灾害，人们的重心也放在了这些方面，也就没有心思去抓蝉了。