妍儿美食家|36岁主妇晒周末下午茶，朋友：这不是蛋糕，是生活的仪式感
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现在的生活水平高了 ， 大家的追求也更高了 ， 以前觉得吃饱吃好、日子过得舒心就满意了 ， 自从小确幸、仪式感这些词出来后 ， 大伙的追求变高级了 ， 不喜欢去餐厅吃饭的人也在周末带着家人出去吃饭 ， 不喜欢西餐的人也开始慢慢接受牛排、披萨、烤肉这些食物 ， 回家的路上遇到卖鲜花的买一束带回来 ， 遇上家里重要日子买礼物 ， 平时两手不沾阳春水的人开始洗手给家人做汤羹 ， 悠闲的下午给自己烤一份甜品 ， 冲一杯咖啡 ， 捧着一本书 ， 静静呆几个小时 ， 仪式感应该是精神层面的提升和满足 。
【妍儿美食家|36岁主妇晒周末下午茶，朋友：这不是蛋糕，是生活的仪式感】
说到仪式感 ， 个人理解就是在自己能力范围之内把日子按自己的想法和心意去过 ， 不是跟风更不是攀比 ， 不是节假日你晒花我晒礼物她晒奢侈品 ， 仪式感是为自己 ， 不是给别人看 ， 生活中的每一个小细节都可以有 ， 不一定是张扬的 。
周末 ， 放松下来给自己做份蛋糕 ， 不用考虑其他人享受自己专属的服务 ， 给自己放会儿假 ， 享受这份治愈时光 ， 挺好 ， 发个圈 ， 朋友说我是活明白了的人 ， 这不是蛋糕 ， 是生活的仪式感 ， 生活的欲望太多、烦恼就会多 ， 平常心过好每一天 ， 在别人眼里就是仪式感 。
一杯黑咖啡 ， 一块咖啡戚风蛋糕 ， 就可以让我一扫低沉的心情 ， 立马满血复活 ， 心情舒畅的感觉真好 ， 一切都好 。
【咖啡戚风蛋糕的做法】
食材：低筋面粉80克、鸡蛋4个、速溶咖啡粉2.5克、温水52克、椰子油40克、细砂糖80克
做法：1、咖啡粉用温水冲开 ， 放凉后加椰子油、筛入低筋面粉 ， 用蛋抽混合成细腻的面糊 。
2、蛋清、蛋黄先分离 ， 蛋清放冰箱冷冻十分钟 ， 蛋黄加入到面糊里 ， 混合均匀 ， 蛋黄糊呈流动状 ， 提起来可以成一条直线 ， 迅速落进碗里 。
3、冷冻好的蛋清用电动打蛋器打发成蛋白霜（白砂糖分三次加入到蛋清里 ， 第一次直接加 ， 第二次等蛋白有明显纹路加入 ， 第三次等蛋白可以拉出小弯钩加入 ， 然后低速打发 ， 排出蛋白里面的大气泡 ， 到蛋白可以立一个小尖角为止） 。
4、先舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里 ， 用硅胶刀翻拌均匀后再把剩下的蛋白霜加入到蛋黄糊里 ， 继续翻拌均匀 。
5、烤箱150度上下火 ， 提前预热好 ， 翻拌好的蛋糕糊倒进模具里 ， 放在烤箱中下层烘烤30分钟 。
6、烤好的蛋糕取出来 ， 倒立放在烤网上放凉 。
温馨小贴士：
1、做戚风蛋糕 ， 蛋白要打发到提起来可以立个小尖角的样子 ， 需要注意的是打发蛋白的容器和打蛋器上都不能有油 ， 不然蛋白打发不起来 。
2、蛋糕烘烤的时候表面裂开是正常的 ， 模具装到八分满就够了 ， 烤的时候蛋糕会有爬升的空间 ， 模具里面也不能有油 ， 不然蛋糕爬升不起来 ， 口感就不会蓬松 。
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