party|深夜来享受一顿精致的烧烤party《风味人间2》推荐的日料部位|人间|鸡皮|乐清|提灯|口感|鸡心|

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“焼き鳥”（やきとり）
“焼鳥”日式烤串
美食纪录片《风味人间2》推荐
“从肉到杂，一只鸡的精细区分出几十种不同美味
这大概是食材处理的极致”
物尽其用，应该是对 “烧鸟“zui贴切的解释

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*龙之鳞*
longzhilin
烧
鸟

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解锁烤鸡的精致吃法
深夜食堂--一只鸡组成的烧烤party

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正宗的日式烧鸟繁琐讲究
半成品是断不能用的
讲的就是食材的新鲜与炭烤技术

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新鲜整鸡现杀现剖
将一只鸡拆分的清清楚楚明明白白
无论是鸡皮、鸡肝就连鸡心边和鸡尾巴
这种稀有部位都是真真切切从一只鸡上取材的

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厨师对食材的物尽其用和精细处理
让鸡的每一个部位都得到充分的利用

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而精湛的烧烤技术让每个部位
都将在自己的口感把优势发挥的淋漓尽致

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【party|深夜来享受一顿精致的烧烤party《风味人间2》推荐的日料】

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庖丁解牛物尽其用
一只鸡分解出25种烤串
25种不尽相同的碳烤口感
精致的享受一顿深夜烧烤，挑战舌尖上的美味
MENU
稀少部位：
鸡胸肉鸡腿尖肉鸡翅根尖鸡尾尖白肝薄鸡皮鸡心边提灯鸡冠
*限量供应
普通部位：
京葱鸡腿肉鸡肉丸子鸡心鸡肝鸡胗中翅鸡软骨
*

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*

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日式碳烤鸡肉
烧·鸟

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// 提灯 //
“灯”指的是未成熟的鸡卵黄

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将鸡杂与蛋卵穿在一起
形象的称之为“提灯”
炭火慢烤适时翻转，逼出油脂
涮上酱汁，充分融合入味

party|深夜来享受一顿精致的烧烤party《风味人间2》推荐的日料

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