儿童饮食|夏天我家午餐喜欢这样做，简单营养，不怕孩子没胃口，就怕吃不够
夏天这几天的气温一天比一天高 ， 孩子们除了早上出去上游泳课之外 ， 其余时间都不愿出门 ， 姐姐更是说“快热融化了” ， 妹妹却说“热得都不想吃饭了” 。一听到妹妹说不想吃饭我就愁了 ， 于是苦思冥想着准备什么样的午餐 ， 才能让孩子有胃口吃饭呢？
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思来想去最终决定今天的午餐吃面 ， 毕竟孩子都喜欢吃 。不过今天的面不是面条 ， 而是从面疙瘩演变成的面片汤 ， 搭配用鲈鱼肉做成的鱼丸和薄荷炒鸡蛋 ， 孩子们一上桌就觉得很新颖 ， 顿时胃口大开 。
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面片汤是用鲈鱼的鱼骨和鱼头熬成的汤来做汤底 ， 鲈鱼肉被我拿去做鱼丸了 ， 所以鱼头和鱼骨拿来熬汤煮面 。再用章鱼作料 ， 搭配胡萝卜和芹菜 ， 整道面片汤除了用鲜甜来形容 ， 我想不出第二个词了 。
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为了给面片增加些营养 ， 我用鸡蛋来和面 ， 加了鸡蛋的面片吃起来更有嚼劲 ， 味道也更香 。这里把这道鱼汤面片的做法分享给大家 。
做法：
1、鸡蛋打散 ， 倒入中筋面粉中 ， 记得一边倒一边搅拌 ， 拌到没有干粉的状态就可以 ， 如果还有干粉可以加入少量清水 ， 继续搅拌至无干粉 ， 放进冰箱冷藏备用 。
2、鱼头和鱼骨煎至两面金黄色后 ， 加入清水熬成鱼汤 。
3、鱼头和鱼骨捞出 ， 加入胡萝卜片 ， 再用手把面扯成一小片一小片的面片 ， 边扯边放进鱼汤中 ， 面片都浮起时 ， 加入焯过水的章鱼 ， 接着加入芹菜 ， 下盐调味即可出锅 。
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炸鲈鱼丸 ， 把鲈鱼肉和刨成丝的胡萝卜 ， 再加入胡椒粉、酱油、料酒、姜末、地瓜粉 ， 用料理机搅成鱼糜 ， 接着搓成丸子 ， 下锅炸熟就可以了 。
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炸好的鱼丸外脆里鲜嫩 ， 蘸着番茄酱吃更是酸甜鲜美 ， 孩子们都特别喜欢吃 。
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孩子和我都喜欢吃鱼 ， 鱼肉鲜嫩 ， 含有丰富的蛋白质 ， 脂肪含量也比猪肉要少得多 。据说喜欢吃鱼的人比喜欢吃肉的人聪明 ， 不知道是真还是假 。你有听过这样的说法么？
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接下来是薄荷炒鸡蛋了 。薄荷带有清新的香气 ， 还能提神醒脑 ， 夏天还可以用薄荷做各种饮料喝 。不过 ， 我比较喜欢用薄荷来做菜吃 ， 今天的这道薄荷炒鸡蛋 ， 我还加了木槿花 ， 这花属于时令花卉 ， 每年的7～9月才能见到 ， 通常7月是花苞期也比较能 ， 最适合用来吃了 。不过木槿花有好几种颜色 ， 只有白色和淡粉色才是可以吃的 。
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