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豆汁儿|北京范儿侃北京：豆汁儿装瓶儿，试试吗？

护国寺和盒马合作 ， 在盒马超市里卖豆汁儿 。
这豆汁儿装瓶里 ， 500毫升也就是一斤 。
豆汁儿|北京范儿侃北京：豆汁儿装瓶儿，试试吗？
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卖8块多 。
贵不贵？
贵 。
护国寺的门市一碗豆汁儿卖2块 ， 两碗怎么也得有一斤了 。
可人家装瓶儿里 ， 这成本不是钱啊？
所以 ， 稍微的贵一点也合理 。
可味道怎么样呢？
说实话 ， 没敢尝试 。
为什么？
第一怕对护国寺的印象不好喽 。
第二怕对豆汁儿失望 。
豆汁儿|北京范儿侃北京：豆汁儿装瓶儿，试试吗？
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北京人对豆汁儿有情怀 ，
如果碰到胡乱模仿的 ， 恨不得骂死他 。
而且 ， 豆汁儿这东西 ， 还是在店里喝比较好 。
很多老人儿买到家里 ，
这热豆汁儿也是一个学问 。
这凉豆汁儿热的时候 ，
不能开锅 ，
开锅就澥了 。
【豆汁儿|北京范儿侃北京：豆汁儿装瓶儿，试试吗？】澥了的豆汁儿就像是豆腐脑 ，
分开了 。
所以 ， 讲究这个锅不能开锅 ，
要闷着热 。
不知道的 ， 您咕哒一开锅 。
完了 ，
不是豆汁儿的味儿了 。
我看着盒马的说明上 ，
也有热豆汁儿的说明 ，
就是八十度 。
这就是不能开锅的意思 。
如果是微波炉 ，
热了以后跟拿大铁锅热出来的还是不一样 。
您如果是都喝过 ，
就明白了 。
不管怎么说 ， 豆汁儿这东西 ， 能放到超市的货架上 ，
也是老北京人的福分 。
豆汁儿|北京范儿侃北京：豆汁儿装瓶儿，试试吗？
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期望 ， 这个味道不要像真空烤鸭一样 ，
变了味道 。
等哪天我去盒马买上几罐 ，
尝一尝 ， 再说吧！
北京范儿公众号beijingfanr


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