哈尼女神的小厨房|天热，周末懒人吃法，饭菜一锅出，搞定3口人的午餐，还管饱下饭
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天热 ， 周末懒人吃法 ， 饭菜一锅出 ， 搞定3口人的午餐 ， 还管饱下饭 。 自打前几年去东北游玩时就喜欢上这东北菜了 。 所以这次给大家介绍个接地气的豆角五花肉烀饼吧 ， 在东北的餐桌上出镜率也是蛮高的 ， 可以说百吃不厌呀 。 关键还一锅出 ， 一次就可以解决饭菜了 ， 最适合这个炎热的夏季食用了 ， 不用那么麻烦的烧菜做饭了 。 食用起来酱香味十足 ， 还有这烀饼是发面的 ， 松软细腻 ， 搭配在一起别提有多下饭了 。 亲们也可以在家试试看哦 ， 学会了就不用买着吃了 。
那这豆角五花肉怎么做呢 ， 其实也不难 ， 只需掌握这4个注意事项就好了 ， 一是五花肉一定要煸炒出多余的油脂 ， 这样吃起来才没那么腻味 。 二是选择的食材可以根据喜好来调整 ， 例如还可以加入胡萝卜、海带、莲藕等也是个不错的选择呢 。 三是烀饼这个是发面的 ， 做的不软不硬是最好的 ， 在和面的时候水要分几次加入面粉里 ， 这样更好操作些 。 五花肉别再炒着吃了 ， 加入蔬菜一炖 ， 好吃极了 ， 大人孩子都喜欢 。
食材：
五花肉200g ， 豆角100g ， 玉米1根 ， 土豆1个 ， 茄子1个 ， 卷心菜100g ， 姜10g ， 八角1颗 ， 香叶1片
卷饼：
面粉250g ， 冷水135ml ， 酵母2g ， 盐少许
调料：
盐1茶匙 ， 生抽1勺 ， 白胡椒粉少许 ， 老抽1/8茶匙 ， 料酒2勺 ， 鸡粉少许 ， 芝麻油少许
做法：
1、把面粉、冷水、酵母混合倒入容器中 ， 先用筷子搅拌成絮状 ， 然后揉成光滑的面团 ， 盖上湿布发酵 。
2、发酵至两倍大即可 。
3、接着擀成长条 。
4、切成大小相等的方块 。
5、再次擀长 ， 并在表面抹一层食用油和适量的面粉 。
5、从一头卷起来 ， 扭成麻花状盖上保鲜膜备用 。
6、把玉米切段、豆角切段、土豆切块、卷心菜撕成块、茄子撕成块备用 。
7、锅中爆香姜末 ， 下入五花肉翻炒至变色 。
8、继续煸炒至焦黄色 ， 然后加入料酒 ， 生抽、老抽调味 。
【哈尼女神的小厨房|天热，周末懒人吃法，饭菜一锅出，搞定3口人的午餐，还管饱下饭】9、加入适量的开水、八角、花椒、大火煮开 ， 转小火继续煮一刻钟 ， 然后倒入玉米段、豆角、土豆块、卷心菜、茄子继续炖一刻钟 ， 最后加入盐、白胡椒粉、鸡粉、芝麻油调味 。
10、然后把卷饼放在食材上面 ， 继续焖10分钟即可出锅了 。 最喜欢趁热食用了 ， 这样的口感是最美味的 。
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