夏天就爱吃这菜，清热又解渴，多吃不长胖，体重还会嗖嗖掉
娃娃菜 ， 又称迷你型大白菜 ， 据说是从日本、韩国引进的蔬菜 ， 绝对称得上蔬菜界的网红 ， 它的外形 ， 相当于大白菜的1/5至1/4 。 娃娃菜的存在 ， 成功验证了一句话：浓缩的都是精华 ， 100克娃娃菜含有287毫克的钾 ， 比大白菜要高上很多 。 所以才有个萌萌的名字娃娃菜 。 最近迷上吃娃娃菜了 ， 不管怎么做都爱吃 ， 尤其蒸了吃 ， 又健康有营养又省事 。 娃娃菜有助胃肠蠕动 ， 促进排便并且有解渴利尿、清热解毒的功效 。 由于水分含量多 ， 可以减肥哟！
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腐竹是我们常见的豆制品 ， 它适合在运动前后吃 ， 可以迅速补充能量 ， 并提供肌肉生长所需要的蛋白质 。 中午吃腐竹健脑抗疲劳腐竹最适合在中午吃 ， 可以为身体补充足够的能量 ， 以对抗后半天工作的疲劳 ， 还具有良好的健脑作用 。 中午吃比晚上吃对控制体重更有好处 。 腐竹须用凉水泡发 ， 如允许使腐竹整洁雅观 ， 如用热水泡 ， 则腐竹易碎；但是 ， 吃腐竹时 ， 注意不要与蜂蜜、橙同吃 ， 因为会影响消化吸收 ， 而豆浆则不宜加红糖 ， 加白糖也要待煮熟离火后才能加 。
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我已经做了几个不同的搭配蒸娃娃菜的菜谱了 ， 今天零时想吃娃娃菜 ， 就看到家里上次买的腐竹 ， 就随手用凉水泡泡 ， 就用娃娃菜蒸了腐竹 。 没想到做好以后非常好吃 ， 腐竹娃娃菜都很入味 ， 好吃得很 。 这是一款超级简单却也超极鲜美、因为超级健康 ， 是一款非常适合减肥期吃的菜 。 一洗 ， 一切 ， 一蒸 ， 简简单单几步就搞定 ， 也不用加什么特别的调料 ， 只要加入少许食盐 ， 和几滴生抽和蚝油 ， 再用热油激出香味 ， 它的美味便不可阻挡地向你袭来 。 你hold住了吗？反正我是败给它了 ， 吃过N次了 ， 每次都是盘子已经见底了却还意犹未尽 。 那个鲜哪 ， 那个美哪 。。。。。 娃娃菜经过蒸制之后软烂且吸足了腐竹的味道 ， 美味至极 ， 连一向不喜欢各种叶类蔬菜的外星人都爱吃了 ， 也要求多吃蒸娃娃菜 。
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《娃娃菜蒸腐竹》
主料：娃娃菜一颗、干腐竹50克
辅料：植物油、盐、香葱1根、生抽5克 ， 蚝油5克、红辣椒20克
做法：1、把腐竹用凉水泡软 ， 记住最好是凉水泡 ， 这样腐竹不易碎 ， 而且口感也好 。
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2、把腐竹切成长条 ， 也可以切成斜段形或者别的形状 ， 看你的配菜形状确定吧 。
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3、把娃娃洗净一刀切开 ， 每半再切分成3-4块 ， 再次切块 。
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4、炒锅煮一锅水 ， 将娃娃菜入水中焯烫10秒钟捞出；
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5、锅里继续下切好的腐竹 ， 煮1分钟左右捞起 ， 这样可以去掉豆腥味 ， 味道更好 。
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6、把红辣椒洗净切丁 ， 取一小碗 ， 加生抽和蚝油、盐拌均匀待用 。
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【夏天就爱吃这菜，清热又解渴，多吃不长胖，体重还会嗖嗖掉】7、把娃娃菜和腐竹铺在深碗里或者深盘子里 ， 最好能装汤汁容器里 ， 因为蒸的过程中有很多水分 。
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8、把娃娃菜盘放入蒸锅 ， 我的蒸锅是折叠电蒸锅 ， 平时不用的时候可以折叠起来 ， 而且蒸汽十足 ， 没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
9、水箱加凉水 ， 定时10-15分钟 ， 中途不要开盖；用普通蒸锅上汽后也差不多15分钟左右 ， 还要看娃娃菜的大小、所选用的时间都是按照量来具体确定的
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10、时间到后先不要着急揭盖 ， 焖几分钟 ， 因为电蒸锅实在太烫了 ， 出锅后把蒸的汤汁倒掉 ， 把调好的味汁倒在上面 。
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11、撒上香葱末和红辣椒丁增色添香 ， 浇上热油 ， 听到“滋啦“一声响 ， 香味儿扑鼻 ， 趁热吃 ， 清爽、香甜又开胃 。
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可可的小贴士
1、娃娃菜焯水可以变得软一些 ， 并且含水量也比不焯要多 ， 这样在蒸的时候能让豆油皮吸收一些菜汁更柔软；
2.、腐竹一定要用凉水提前浸泡 ， 这样不易碎 ， 营养不易流失
3、最后的泼热油是点睛之笔 ， 可以让整道菜更加油润诱人 ， 同时也能激发出香葱和辣椒丁的香味
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