汉堡王|被爆用过期面包，汉堡王回应对相关餐厅停业整顿
采访人员 | 刘雨静
编辑 | 牙韩翔
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在315晚会中 ， 全球餐饮连锁汉堡王被曝出偷工减料、采用过期食材、修改食物保质期的问题 。
据央视新闻 ， 南昌市汉堡王红谷滩天虹店制作汉堡的过程中 ， 尽管在培训时明确规定了制作标准 ， 但员工经常少放一片西红柿或芝士；值班经理发现面包到期后 ， 很自然地吩咐员工更换标签 ， 第二天当做新鲜面包制作汉堡售卖 。 这些在该餐厅的员工中已经是心知肚明的常规操作 。
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本该一个汉堡内放2片番茄 ， 店员只放了一片 。
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本该一个汉堡内放3片芝士 ， 店员只放了两片 。
此外 ， 央视走访的其他几家南昌市的汉堡王中 ， 也出现了类似问题 。 比如汉堡王后厨有专门存放熟食的设备 ， 并且用不同的灯光来提示店员食物的保质期 ， 如果红灯亮起则说明食物需要被废弃 。
但央视采访人员在调查中发现 ， 南昌市这家汉堡王的店员会随意切换灯光 ， 来延长食物的保质期 。
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店员随意切换指示灯来延长食物保质期 。
在南昌市汉堡王红谷滩天虹店 ， 央视采访人员发现当班经理在面包到期后让员工更换标签 。 而员工则将这批汉堡上旧的标签撕掉 ， 换上了新的标签 。 次日 ， 这批过了保质期的面包被陆续拿出来 ， 做成汉堡卖给了顾客 。 即便到了食物容易发霉变质的夏天 ， 这种现象也同样存在 。
南昌市汉堡王铜锣湾店店长表示 ， “总部也知道（这些现象） ， 人家都是从基层做起 ， 当店长当了多少年了 。 ”
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员工更改面包的保质期 。
事实上 ， 这并非是汉堡王第一次曝出餐品质量问题 。 就在最近 ， 汉堡王小龙虾皇堡就被一位消费者投诉用料不真实 ， 在社交媒体中引起不少讨论 。
微博博主“赵皓阳-Moonfans”7月15日发微博称 ， 汉堡王小龙虾皇堡是“史诗级的虚假宣传” 。 他在北京某汉堡王门店购买了该汉堡 ， 产品页面宣称使用了“鲜嫩Q弹的虾肉” ， 但打开一看 ， 里面只有一片肉饼 ， 连生菜都没放 。 该博主打电话至门店咨询时 ， 门店表示“用的是小龙虾酱” 。
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消费者投诉小龙虾皇堡问题 。
在该条微博的回复中 ， 有消费者表示 ， “汉堡王日常性犯错 ， 少给错给 ， 就好像下的单子默认有浮动区间 。 北京的汉堡王是这样 ， 留学的时候英国的汉堡王也是这样 ， 不知道是不是算是恶性企业文化 。 ”
汉堡王目前隶属于餐饮集团RBI（Restaurant Brands International Inc.） ， 该集团旗下的三个主要餐饮品牌是汉堡王、Popeyes和Tim Hortons 。
而RBI多年的特许经营合作伙伴是一家土耳其公司TFI（TAB Foods Investments） 。 TFI负责RBI旗下的餐饮品牌在大部分市场的特许经营 ， 汉堡王在中国市场就是特许经营制——可以理解为汉堡王将品牌授权给特许经营方 ， 由特许经营方帮助品牌在本地市场开店、扩张和筛选加盟商 。
事实上 ， 最早汉堡王2005年进入中国时是品牌直营 。 但在中国最初的7年 ， 汉堡王仅开出了52家门店 。 此后2012年起 ， 汉堡王在中国开始与特许经营商TFI合作 ， 此后在6年内迅速开出900多家店 。
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