爱好美食|养颜靓汤，农家干豆角炖肉，酱香烧牛腩
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过日子就像品尝美食 ， 总是要经过时间的烟熏火燎 ， 香甜才会慢慢酝酿而成 ， 收获总需要用辛勤的水去浸润 ， 去蒸腾 ， 去熬煮 ， 才会在心中留下智慧的营养 。 吃货小编 ， 致力于将优质美食推荐给大家 ， 让所有人都会做美食 。 加强体育锻炼 ， 注意补充营养 ， 保证充足的睡眠和休息 ， 以增强抵抗力 。
【爱好美食|养颜靓汤，农家干豆角炖肉，酱香烧牛腩】养颜靓汤
材料：鸡爪八个 ， 花生十颗 ， 莲子十颗 ， 红枣适量 ， 枸杞适量 ， 姜五片 ， 八角两个 ， 葱十根
鸡脚去脚趾尖 ， 焯水捞出过凉 ， 如果是冰冻的鸡脚 ， 最好用花椒水焯 ， 开锅放点料酒去腥 。
鸡脚 ， 花生莲子红枣 ， 葱姜八角一起放进冷水中 。 水烧开小火煮四十分钟 ， 调入盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 。
炖到奶白色 ， 捞出葱姜 ， 放点香油即可 。 盛出用泡好的枸杞子和香葱末装饰即可 。
如果吃不惯白色的肉 ， 可以沾生抽香醋二比一 ， 放点香油 ， 黑胡椒 。
农家干豆角炖肉
材料：干豇豆适量 ， 五花肉适量 ， 干辣椒适量 ， 八角适量 ， 香叶适量 ， 小茴香适量 ， 酱油适量 ， 豆腐乳适量 ， 糖适量
五花肉切大块 ， 开水汆烫两分钟捞出 。 锅里少许油 ， 汆烫过的五花肉放入慢慢煸炒5分钟出油 。
放一块豆腐乳 ， 酱油 ， 糖 ， 调味上色翻炒到颜色均匀分布在肉上 。 倒入开水 ， 水量没过肉 。
转换到砂锅中 ， 小火炖肉同时放香料（八角一个 香叶两片 小茴香一撮 干辣椒两个） 。
晒干的干豆角 ， 之前要用水浸泡一天 ， 泡好的豆角 ， 放入炖肉中继续炖大约1小时豆角软 ， 肉酥即可 。
酱香烧牛腩
材料：牛腩500克 ， 土豆一个 ， 白菜适量 ， 黄酱适量 ， 葱一棵 ， 姜片适量 ， 花椒适量 ， 八角适量 ， 干辣椒适量
牛腩在凉水里面泡上最少半小时 ， 放入盐和白酒 。 锅中下油 ， 趁着低温将辣椒和花椒倒入锅内 。
放入黄酱 ， 反复煸炒出香 。 倒入牛腩（事先用凉水泡过半个小时以上）反复大火煸炒 ， 直到肉的颜色开始变成粉白色 。
加入开水 ， 没过牛肉 。转移到高压锅中 ， 加入白酒、葱、姜片 。 盖好盖子 。 大火直到加压 ， 盖好阀门 ， 中火15分钟 ， 改成小火25分钟 。
关火减压开盖 ， 将汤汁和肉分开 。 汤汁里面放入盐、白糖调味 。 加入土豆和白菜 ， 煮到软烂 。
将肉再次倒入调味好的汤汁里面 ， 翻炒之后勾芡出锅 。 浇在刚才的菜底上面 ， 撒上香菜 。
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