易水|朔风动易水，挥爵前长驱——古人真的用爵来喝酒吗？
（一）艺术作品中的爵
谈起饮食文化 ， 不论古今中外酒文化似乎是避不开的话题 。
在当代 ， 以红酒为标志的欧美酒文化广为流传 ， 玲珑剔透的高脚杯也因此成为了红酒的代名词 。
而回望中国的酒文化 ， 人们在艺术作品总能看到铜爵的身影 。
唐代诗人柳宗元的《咏荆轲》中写道：“朔风动易水 ， 挥爵前长驱 。 ”描写了荆轲与燕太子丹易水诀别时饮酒作别的场景 。
而在国家图书馆中藏有的明代万历课刻本《元曲选·金线池》插图中 ， 一群女子以爵饮酒 。
当代先秦相关的影视作品之中 ， 用“爵”饮酒的场景更是“制作考究”的标配画面 。
然而 ， 爵在诞生之初 ， 真的是用来饮酒的吗？
（二）爵的真正身世
要找到爵在诞生之初的真正作用 ， 首先我们要追溯爵的起源 。
铜爵的起源目前尚未有确定的结论 ， 根据现有考古成果 ， 我国学者多认为它是从河南的龙山文化中的陶爵发展而来
而根据河南偃师二里头所出土的夏代（国际社会尚不承认夏的存在）铜爵来看 ， 它的形态跟我们现在看到的爵是有区别的 。
它前面的流（图中向外伸出类似当代杯口部位）平直伸出特别长 ， 整体尖锐纤长 。
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可以想见 ， 如果设计之初真的是拿来喝酒的 ， 那么想必没有人会拿着嘴对着这么长的流喝酒 。
【易水|朔风动易水，挥爵前长驱——古人真的用爵来喝酒吗？】《说文》说 ， 爵“中有鬯酒” ， 鬯酒用以敬神 。
《礼记·礼器》中载：“宗庙之祭 ， 贵者献以爵” 。 可知爵是用来盛酒敬神的礼器 。
在祭祀中 ， 鬯酒是要浇洒到地上的 ， 并且以古人的祭祀观念来说 ， 他们认为祭祀神灵要使得他们享受芬芳香气 。
我们由此再次思考爵的构造 ， 因为有流所以便于浇洒 ， 爵有三足可以加热散发芬芳 。
因此 ， 先秦以前用爵饮酒是错误的认知 ， 它不是饮酒器具 ， 而是祭祀用的礼器 。
（三）爵的变化
那么 ， 为什么人们会有爵是用来饮酒的认知呢？
首先是因为古代典籍中有着这样的记载：“君子之饮酒也 ， 受一爵而色洒如也 ， 二爵而言言斯 ， 礼已三爵而油油 ， 以退 ， 退则坐 。 ”
这样的记载难免会令人误会君子喝了三“爵”酒 ， 其实不然 。
爵在这里代表的是“量” ， “爵 ， 一升也” ， 它代表的是计量单位、度量衡 。
其次则是因为 ， 古文献之中的“爵” ， 并不完全指代“爵”这一器皿 ， “爵者 ， 觚、觯之通称” ， 而觚在先秦时期确实是用于喝酒的器皿 。
最后 ， 后世使用的喝酒的爵 ， 是经过改造后的椭圆形的爵 ， 这也是造成误会的最重要原因 。
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