面粉和红糖，混合和蒸汽，不要和面条混合，红糖发糕是甜和软的早餐最爱吃的是妈妈做的红糖

【面粉和红糖，混合和蒸汽，不要和面条混合，红糖发糕是甜和软的】记得小时候，早餐最爱吃的是妈妈做的红糖发糕。我的家乡在广西省柳州市的柳江县，我们家附近到处都是大片大片的甘蔗地。妈妈是在糖厂上班的车间工人，经常得发些红糖回来，所以妈妈最爱给我做红糖发糕吃，因为我从小就贫血，妈妈说多吃红糖有好处。
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每次妈妈蒸红糖发糕的时候，一屋子满满的红糖香味，一出锅我都顾不得烫，马上就要趁热吃，一口接一口不停往嘴里送，味道香甜，口感松软，真是太好吃了。现在我也学会了，时常做给自己的宝宝吃，把妈妈的这份爱用食物的方式传承下去。看着孩子像我小的时候一样，一口接一口吃得很开心，我的心里很满足。下面我就把这款能量满满的红糖发糕的做法分享给大家，希望你也喜欢。
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面粉加红糖，拌一拌蒸一蒸，不用和面，做出来的红糖发糕香甜松软，非常好吃！第一步：取280毫升的热开水导入盆中，放入50克的红糖。红糖完全融化以后，再往盆里加入300克低筋面粉（由于低筋面粉中的面筋含量低，使得蒸出来的发糕容易开花）。然后再加入2克小苏打和3克无铝泡打粉，前者能使发糕更松软，后者可加快发糕发酵的速度。
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第二步：待盆里的红糖水变凉，温度大约是37至40度左右的时候，加入3克酵母粉，然后搅拌均匀，使酵母彻底融化。切记不要在水温过高的时候加入，不然就起发不成功了。一直搅拌到面糊细腻粘稠，而且略有点干的时候，就可以了。面糊越干，做出来的红糖发糕就越蓬松绵密。
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p第三步：面糊搅拌好后，先准备一个干净的大碗，用手帕擦干水，然后在碗里均匀刷上一层植物园，再倒入面糊。记住不要太慢，只要80%饱就行了。然后用手抬起碗，轻轻摇晃，防止蒸好的蛋糕塌下来。这样，蒸出来的蛋糕会有更细腻的味道。
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第四步：在蒸锅中加入适量的冷水，把装有面糊的大碗放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸25分钟，然后关火。因为全程是用大火蒸，为了不会把水烧干，事先一定要装够水。停火后先不要开锅，而是继续让发糕在里面闷5分钟。这样做出来的红糖发糕个个开花，香软可口。细密柔软的红糖发糕这样就做好了，不需要复杂的道具，简简单单就能做出来了，赶紧把这道营养美食做给家人吃吧
。

面粉和红糖，混合和蒸汽，不要和面条混合，红糖发糕是甜和软的

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