中年|在酸菜鱼，很多人忽略了最后一步，难怪鱼不新鲜也不香
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总有一些女生在饮食上非常的注意 ， 不敢吃猪肉 ， 因为猪肉中的脂肪是比价多的 ， 吃多了怕发胖 ， 但在日常生活中肉也是不能少的 ， 因此不吃猪肉 ， 那就可以吃鱼肉 。 鱼肉中的脂肪是非常少的 ， 反而是蛋白质比较多 ， 所以多吃鱼肉是不会发胖的 ， 而且对身体也是比较好的 。 鱼可以清蒸、可以红烧 ， 可以炖汤 ， 还能做成酸菜鱼 ， 小编最喜欢的还是酸菜鱼 。
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酸菜鱼的正确做法 ， 很多人忽略了最后一步 ， 难怪鱼肉不鲜还不香
在所有的养鱼活动中 ， 酸菜鱼无疑是最令人耳目一新、最开胃的地方 ， 也是小编的最爱 。 虽然小编经常做鱼 ， 但酸菜鱼仍然做得最多 。 事实上 ， 酸菜鱼的做法相对复杂 。 复杂的部分是把鱼切成片 。 刀锋不讨好 。 因此 ， 每次切鱼的时候 ， 刀的刀的刀需要花费大量的时间和经验 ， 而且切不好 。 这会对味道有很大的影响 ， 所以刀子的刀子需要训练 。
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其实在做酸菜鱼时 ， 有一步是不能少的 ， 而且是最后一步 ， 如果没有进行最后一步 ， 那么做出来的酸菜鱼就会不鲜还不香 。 酸菜鱼的最后一步就是淋热油 ， 因为酸菜鱼的鱼肉是没有经过油炸的 ， 所以没有那么鲜 ， 如果在最后淋热油的话 ， 那么就能够起到油炸的作用 ， 这样做出来的酸菜鱼才会又鲜又香 。
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【中年|在酸菜鱼，很多人忽略了最后一步，难怪鱼不新鲜也不香】
【酸菜鱼的做法】
第一步：将鱼清洗干净 ， 然后切片 ， 这一步非常重要 ， 切片一定要切好 ， 然后在碗中加入料酒以及生姜、食盐腌制 ， 将酸菜切碎 ， 还可以放入一点豆腐或者魔芋 ， 那也是非常不错的 。
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第二步：在锅中倒入油 ， 加入生姜以及辣椒爆炒 ， 再加入酸菜翻炒 ， 超出香味后 ， 加入清水 ， 大火烧开 ， 放入切好的鱼片 ， 大火煮两分钟 ， 然后关火 ， 将鱼肉和鱼汤倒入盆中 ， 撒上一些葱花 ， 在锅中倒入油 ， 大火烧热 ， 将热油淋在酸菜鱼上 ， 这样酸菜鱼就做好了 。
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以上就是酸菜鱼的正确做法了 ， 很多人在做酸菜鱼时 ， 往往忽略了最后淋热油的最后一步 ， 难怪鱼肉不鲜还不香 。
看了小编给大家分享的酸菜鱼制作方法 ， 你了解了吗？如果你对此有不同的看法 ， 可以在下方的留言板和大家一起讨论哦 ， 要是你觉得对你有帮助的话 ， 不要忘了在下方给小编点个赞 ， 如果可以的话 ， 关注、分享加收藏会给小编更大的鼓励 。
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