厨易|花生不要做老一套了，教你做花生糖，酥脆香甜，很多80后的回忆
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大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
花生糖是一种很古老的传统小零食了 ， 80、90后肯定印象深刻 ， 小时候生活条件有限 ， 零食少 ， 只有过年家长才会买点给孩子们解解馋 。 随着生活水平的提高 ， 零食种类的丰富 ， 反而越来越难吃到记忆中的花生糖了 。 今天小易就把所有的制作流程分享给大家 ， 自己在家做 ， 看看是不是记忆中的味道 ， 下面一起来看看吧 。
所需食材：半斤花生、半斤绵白糖、一个柠檬、一小把瓜子仁
第一步：准备花生清洗干净 ， 倒入锅中小火慢炒 ， 炒至噼里啪啦的响声慢慢消失就可以了
第二步：放凉 ， 用手搓掉花生衣 ， 再用嘴轻轻吹一下 ， 花生衣就都吹散掉了
第三步：把花生用擀面杖擀擀碎 ， 但也不能太碎 ， 有点颗粒感最好 。 擀好倒入盘中 ， 把瓜子仁倒进来拌匀
【厨易|花生不要做老一套了，教你做花生糖，酥脆香甜，很多80后的回忆】第四步：把白糖倒入锅中 ， 小火慢熬 ， 熬至白糖融化变成焦糖色 ， 加入几滴油防止反沙 ， 加入几滴柠檬汁起软化作用 ， 让花生糖吃起来不发硬
第五步：快速倒入花生碎拌匀 ， 然后倒入不粘盘中 ， 压紧实 ， 稍微放凉几分钟就切成小块
本期花生糖的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年7月10日的视频制作 ， 我们下期见 。
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