|想要保住自己的脑子不受空气污染影响，请多吃鱼
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如果老来还想保持认知准确、神志清晰 ， 那就多吃鱼吧!
根据美国神经科学院医学期刊《神经病学》网络版2020年7月15日发表的一项新研究 ， 如果老年妇女每周吃1-2次鱼或贝类 ， 就能摄入足够的欧米伽-3脂肪酸 ， 抵消空气污染对大脑的影响 。
这项研究选取了1315名平均年龄70岁、没有患痴呆症的女性作为实验对象 ， 对她们进行了关于饮食、体育活动和病史的问卷调查 。
调查问卷中包括饮食一项 ， 重点在于鱼类的食用 ， 包括烤鱼或烤鱼、罐装金枪鱼、金枪鱼沙拉、金枪鱼砂锅和非油炸贝类 。 油炸鱼不包括在内 ， 因为研究表明油炸会损害欧米伽-3脂肪酸 。。
随后 ， 参与者接受了血液测试 。 研究人员根据她们血液中欧米伽-3脂肪酸的含量 ， 将她们分为4组 。
之后 ， 研究人员根据这些妇女的家庭住址 ， 确定了她们3年内暴露在空气污染中的情况 。
最后 ， 所有参与者通过核磁共振(MRI) ， 对大脑的各个区域进行扫描 ， 测量大脑的各个区域 ， 包括白质(由神经纤维组成 ， 在整个大脑中传递信号)和海马体(大脑中与记忆相关的部分)情况 。
在对年龄、教育程度、吸烟和其他可能影响大脑萎缩的因素进行调整后 ， 研究人员发现 ， 血液中欧米伽-3脂肪酸含量最高的部分女性 ， 其白质体积要比含量最低的那部分多 。 最高组的白质为410立方厘米 ， 而最低组为403立方厘米 。
空气污染水平每增加1/4 ， 欧米伽-3脂肪酸含量较低的人平均白质体积要小11.52立方厘米 ， 而在欧米伽-3脂肪酸含量较高的人群中 ， 白质体积缩小程度大幅下降到0.12立方厘米 。
与此同时 ， 血液中欧米伽-3脂肪酸含量最高的女性海马体体积也更大 。
研究人员表示 ， 鱼类是欧米伽-3脂肪酸的良好来源 ， 很容易通过饮食摄入 。 实验结果表明 ， 在女性年龄的增长的过程中 ， 食用鱼类或有助于而保持大脑容量 ， 并可能防止空气污染的潜在毒性效应 。
事实上 ， 老年人吃鱼肉的好处不只这一桩 。 去年 ， 《英国医学杂志》还曾刊登美国塔夫茨大学一项研究 ， 显示了退休年龄人群多吃鱼可以减少生病概率 。 而且这同样和欧米伽-3脂肪酸这种物质有关 。
研究人员对2622名平均年龄74岁的成年参试者进行了为期22年的追踪研究 。 期间 ， 89%的老人因疾病缠身需要时常去医院就诊 ， 只有11%的老人表示自己身心康健 ， 很少去医院 。
研究人员进一步分析参试者的生活方式发现 ， 喜欢食用三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼等深海肥鱼的老人 ， 血液中欧米伽3脂肪酸水平高于平均水平 ， 这使得参试者罹患老年痴呆症、心脏病和癌症等与衰老密切相关的疾病风险比他们的同龄人低约24% 。
研究人员表示 ， 此次以“健康衰老”为焦点的新研究进一步证实 ， 退休后老人经常吃鱼好处多多 ， 因为欧米伽3多不饱和脂肪酸有助于调节血压、心率 ， 控制炎症 ， 既有益于改善心脑健康 ， 又有助加强视力 ， 对高质量的幸福长寿生活发挥着重要作用 。
编译/前瞻经济学人APP资讯组
参考资料：
【|想要保住自己的脑子不受空气污染影响，请多吃鱼】[1]https://www.sciencedaily.com/releases/2020/07/200715163555.htm
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