吃法|五花肉换个吃法，香辣酥嫩，简单美味，不错的下饭美食7月
七月盛夏 ， 虽然已经到了一年之中最热的时候 ， 但仿佛天公并不作美 ， 炎热的夏季被雨水冲刷出了清凉之感 。 也正是因为这种凉爽的天气 ， 笔者自然要做一些好吃下饭的美味让家人品尝 ， 而对于家中一群食肉动物来说 ， 五花肉的美味可谓让他们垂涎三尺 。
【吃法|五花肉换个吃法，香辣酥嫩，简单美味，不错的下饭美食7月】
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其实在日常生活中 ， 关于五花肉的美味佳肴大多局限于红烧肉、烤肉、腊肉3种 ， 虽然有可能你的家乡也有关于五花肉的别样吃法 ， 但不可否认的是 ， 这三种做法应该是大江南北人所共知的 。 而对于笔者今天分享的这款香辣酥肉 ， 就是关于五花肉的第四种美味做法 。 如果您对这款美食也有一点点兴趣的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
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美食名称：香辣酥肉 。
准备原料：四分肥六分瘦的五花肉400克 ， 白芝麻15克 ， 辣椒油十毫升 ， 红油豆瓣酱两勺 ， 葱姜蒜自备 ， 鸡蛋一个 。
辅料准备：胡椒粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 生粉即可 。
第一步：首先我们把五花肉切出两毫米左右的薄片 ， 长宽比自己控制即可 。
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第二步：准备一个大一点的碗 ， 依次加入五花肉片、葱姜蒜、适量的蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 戴上一次性手套 ， 反复抓捏一分钟 。
第三步：随后先打入一个鸡蛋 ， 抓捏30秒 ， 在加入两勺生粉 ， 反复搅拌2分钟 ， 而后腌制15分钟备用 。
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第四步：锅中加入稍多一点的油 ， 6成油温转小火 ， 把腌制好的五花肉片一片一片的夹入油锅中 ， 油炸至表皮金黄干焦 ， 捞出控油备用 。 对于油炸的过程来说 ， 笔者在家用了大概6分钟左右 ， 如果你在家里自己操作的话 ， 可以适当效仿 。
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第五步：另起锅 ， 加入少许的油预热45秒 ， 而后倒入红油豆瓣酱、白芝麻、辣椒油 ， 适当翻炒出香味 。
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第六步：随后把油炸过的五花肉片倒入锅中 ， 适当翻炒两分钟左右即可出锅品尝 。
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相信对于这款五花肉的新吃法 ， 应该非常符合现代人无辣不欢的饮食口味 。 如果您对这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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