初伏|今日入伏！北京头伏有啥讲究
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三伏天是一年中气温最高
且又潮湿闷热的日子
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2020年三伏天时间表
初伏2020年7月16日-7月25日 10天
中伏2020年7月26日-8月14日 20天
末伏2020年8月15日-8月24日 10天
咱北京人怎么对伏天儿这么上心啊
还不是因为一入了伏
就真像是在“熬着”过日子
就等待凉快天儿了
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头伏的饺子是传统习俗
最佳搭配
因为这每逢伏天儿 ， 进了这“苦夏”
人的胃口就不好 ， 吃不下去东西
吃什么都觉得没味儿
咱北京人爱拿扁豆做馅儿包饺子
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豆子不要剁得太碎 ， 稍微“整”一点
吃饺子的同时能咬到扁豆 ， 就觉得特香了
当然一点要就瓣儿蒜才够味儿
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吃完饺子来碗热气腾腾的饺子汤
不仅原汤化原食 ， 还能发上一身汗
三伏天之所以称之为“伏”
是因为也有不少寒冷因素在内
能驱散盛夏毒火
贴补闷热天气引起的体力消耗
所以 ， 人们在“头伏”吃饺子
希望能平安度夏
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当然 ， 过去吃顿饺子
不是过年就是过节的
现在吃的也丰富了
也不靠这一顿饺子来解馋
拌个“麻酱面”是最简单了
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或是买几个烧饼 ， 熬上一锅绿豆粥
拌点儿芝麻酱 ， 拍个黄瓜
虽然清单 ， 但吃着舒心啊
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现在各式的冷饮冰棍儿
可以陪着过整个夏天
但您还真不能太贪凉
可以来点老北京酸梅汤解解暑气
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北京头伏讲究可也不少
讲究吃个瓜
除了上面咱说的拍黄瓜 ， 顿顿都想
还有这三个瓜 ， 咱大伏天儿 ， 也别落下
夏吃三瓜
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清热化痰 ， 除烦止渴
降火解毒、利尿消肿
由于不含脂肪且含糖量较低
对糖尿病、心脑血管疾病、高血压
等人群来说是个不错的选择
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北京头伏讲究还有什么
讲究喝个汤
咱北京人夏天最离不开的就是绿豆汤 ，
天天不断顿儿
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三豆汤中
绿豆、赤小豆
起清热解暑、利湿的功效
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黑豆则健脾补肾
绿豆和赤小豆都是寒凉之物
黑豆的加入
对它们的寒凉性有一定的抵消
三豆汤的主要功效是
清热解暑、健脾利湿
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北京头伏讲究可真不少
讲究吃个肉
鸭肉 ， 夏吃鸭子
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本着中医“热者寒之”的原则
鸭肉适合在燥热的夏季食用
鸭肉味甘性冷
能起到补虚、祛燥热的作用
有助于改善头痛、失眠、便秘等症状
北京头伏的讲究不能少
冬病夏治
头伏贴敷 ， 冬病夏治
伏季贴敷疗法是根据中医“冬病夏治”理论 ， 在我国农历“头伏”“中伏”“末伏”的时令期间 ， 利用夏季气候炎热、人体阳气最旺盛的客观条件 ， 用特定的中药在特定的穴位上进行贴敷 ， 以治疗某些在冬季容易发病或加重的疾病 ， 增加抵抗力 。
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比如慢支、咳嗽、哮喘类疾病 ， 用润肺止咳的中药 ， 以姜汁调贴在相应的穴位；还有一种如关节炎 ， 活血通经、散瘀止痛的等贴敷方剂 。
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说了这么多 ， 从今天开始 ，
真正闷热的桑拿天儿可就来了~
【初伏|今日入伏！北京头伏有啥讲究】来源：北京市通州区文化馆
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