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战国|战国时期的吃、穿、住、行：葵、藿是农家常代粮食吃的

_原题是：战国时期的吃、穿、住、行：葵、藿是农家常代粮食吃的
战国|战国时期的吃、穿、住、行：葵、藿是农家常代粮食吃的
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吃穿住行 ， 是人类物质文化生活的基本内容 ， 从中可以窥见一 个社会和时代的生产技术、科学文化的发展水平 。
战国人的主要食物 ， 可分为粮食、肉类、蔬菜、饮料、调味品等 。 那时的粮食品种和现在差不多 。 其中北方大致以粟米为主 ， 南方以稻米为主 。 在江西发现战国最大的装米粮仓就说明了这点 。
六畜（马、牛、羊、鸡、犬、猪）的养殖 ， 是战国人肉食的主要来源 。 马主要用于服役 。 牛羊多在祭祀鬼神时才杀食 。 狗肉比猪肉可能还珍贵 。 春秋末越王奖励生育 ， 生男的奖一犬二壶酒 ， 生女的奖一豚（小猪）二壶酒 ， 战国人可能也因袭此俗 。 鸡为农家普遍饲养 。
蔬菜 ， 战国及以前的文献中已有葵、藿、韭、葱、蒜、姜、葫芦、萝卜、蔓菁等一二十种 ， 但有的可能是野菜 。 其中葵、藿可能是种植最多的 ， 农家常代粮食吃 。
酒、糖（主要是蜜）、酱、醋等饮料调味品战国时代都有了 。 其中酒的实物 ， 在1974年河北平山中山王墓中发现过两壶 ， 出土时打开锈封严实的壶盖还香气扑鼻 。 其中一壶青翠透明 ， 似现代的“竹叶青”名酒 ， 一壶呈黛绿色 ， 可见战国时代酿造技术是相当高了 。
上述这些丰富多样的食物 ， 当然不是人人都能享受的 。 王公贵族和富有之家 ， 不仅粮食吃的是精品 ， 酒肉菜肴也样样皆有 。 王公们还有专门掌管饮食烹任的属吏 ， 对食物的吃法非常讲究 。
就粥来说 ， 王公贵族们吃的也不是我们常说的稀饭 ， 他们所吃的粥是粮食加工成末 ， 和肉、菜、调味品加水煮成的 。 王公贵族们的炊器餐具 ， 也都是精美的青铜、金、银、玉、骨和漆器 。
那时没有桌子 ， 饮宴吃饭都铺席于地上再摆陈食物 ， 后世所谓“筵席”、“酒席”就是这样来的 。 列鼎中的肉盛入俎豆 ， 按一定规矩放入席上供人食用 。 垒是储存酒的 ， 尊、壶是放在席旁装酒的 ， 饮用时用斗勺斟入爵、觥、觯内 。
食前食后要洗手抹嘴擦脸 ， 所以还备有盛水的器物 。 当时人们除用手抓拿某 些食物外 ， 还有匕、叉、箸、勺等餐具 。
酒、菜、饭的先后食序 ，战国时代也和今天饮宴时一样 。
王公贵族们吃的东西是十分丰盛的 ， 孟子说他们是“食前方丈”， 意思是吃的东西列于前方达一丈（约合今2米） ，看来并不完全是夸张之词 。 我们将当时王公贵族墓中所出成套餐具都陈列在一块 ， 确实要放一大片 。
对于被统治者来说 ， 当然是另外一种情况了 。 不用说吃法没有那么多讲究 ， 往往粟米也难吃到 ， 正如张仪说韩国情况那样：“民之所食 ， 大抵豆饭藿羹 。 ”藿羹就是菜汤 。 要是遇到荒年 ， 就连豆饭、菜汤也吃不上 ， 只有“糟糠”当饭了 。 至于肉食、酒肴 ， 一般人就更难吃上了 。 孟子的理想社会 ， 也不过“鸡豚狗彘之畜 ， 无失其时” ， 七十老人方可以食到肉 。
穿 ， 包括头部、上身、下身和脚上穿的 。 头上戴的总称为冠 ，分别有弁、帽、冕、冠、巾等不同称呼 。 大致从西周以来就有这样的习俗：儿童头上只用一块布包着头顶 ， 叫做巾 。 到20岁算是长大成人 ， 这时要举行改变服装的礼仪 ， 主要是头部的变化 ， 所以叫“冠礼” 。
【战国|战国时期的吃、穿、住、行：葵、藿是农家常代粮食吃的】上身穿的总称为衣 。 长的叫袍 ， 短的叫襦 ， 罩衣叫衫 ， 有里曰“复” 。 复就是我们说的夹衣 。 在表和里之间填充有绵（当时没有棉花 ， 只有丝绵）或乱麻、芦花等物的衣 ， 是用以御寒的绵服 。
战国时代中原人的衣服都是传统的右衽 ， 只有丧服和死人才是左衽的 。
不同等级和身份的人 ， 不仅衣的质料不同 ， 形制也有别 。 王公贵族和富有之家 ， 穿的是锦、帛、缟、皮和精细的麻布 。 平常穿方领右衽大袖、腰以下特别肥大至脚胫的“深衣＂ ， 腰间（肋以下） 系着有金玉作饰物的丝带 。 此外还有各种礼服 ， 不同场合穿着不 同 。
短衣叫襦 ， 又有长短之分 。 短襦大概和我们现在的衬衫差不多长 。 长襦一般齐膝盖 ， 考古工作者曾在洛阳、山西长治等战国墓中发现过身着这种长襦的铜俑 。 这也说明襦不是王公贵族的衣服 ， 而是广大劳动者的服装 。
锦衣长衫狐裘绵袍 ， 对千广大劳动者来说 ， 不仅政治地位、经济条件不允许他们穿用 ， 同时他们要终年参加生产劳动 ， 哪里能穿呢！只有穿葛麻乱毛纺织的粗布短衣 ， 战国人又叫褐 。 《孟子·滕文公》说的＂许子衣褐”就是指的粗布衣服 。 许子还是一位士人 ， 他们衣褐的话 ， 劳动人民恐怕更难人人衣褐了 。
战国人把下身穿的叫裳 ， 脚上穿的叫屦 ， 秦汉以后才叫履或鞋 。 一般以麻、葛、 草等编织 ， 也有皮的 。 劳动者和下层士人多穿没有装饰的草或麻葛做的 。
战国时代还有袜子 ， 有布帛也有皮做的 。 那时都是席地而坐 ， 进屋要把屦脱在门外 。 据说在战国以前参加隆重的宴会或朝会时 ， 连袜子也得脱去 ， 光着脚 进屋 。
战国时的居住条件远比从前进步 。 尤其是高大宽敞的楼台瓦房的建筑、中国建筑艺术中特有的斗拱都是战国时期发展起来的 。
瓦从西周就有了 ， 不过很粗糙 ， 推测只在屋脊和房顶周围盖上瓦 ， 用以压住茅草 。 春秋末至战国以来 ， 考古发现的瓦片遗物已很多 ， 先后在临淄齐故都、曲阜昝鲁故城、易县燕下都、邯郸赵城、咸阳的秦国都城遗址等许多地方 ， 都多次发现过大量的板瓦、筒瓦及各种瓦当 ， 不少都刻有美丽的花纹 。
至于一般老百姓的居住条件 ， 虽然记载和实物已难见到 ， 但恐怕只有低矮潮湿难避风雨的茅屋草舍 ， 或许是茅屋草舍也没有 。
陆行车辇 ， 水行舟船 ， 战国已为常见 ， 遇水架桥也有了 。 我国的车船早已有了 ， 但战国时代种类多 ， 制造技术高 。 车除用作战争工具外 ， 还用作交通和运输工具 。 贵富之人出门不是骑马 ， 便是坐车乘辇 。 活着如此 ， 死后还希望这样 。
船只也有作为战争工具的 。 战国不少器物上都有水陆攻战图可证 。 从《战国策·楚策》载张仪说的一舫（两船连体成方形的叫舫）可载50人 ， 可见是不小的 。 1958年还曾在江苏武进奄城发现过一只长达11米、宽近1米的独木舟 。 从附近出土有战国铜器的情况分析 ， 这只独木舟可能也是属于战国时代的 。
远行除车船外 ， 还得解决吃宿问题 。 据说商代已有政府开设的驿站以便传递公文信息 。 战国时不仅有政府开设的驿站客馆 ， 还有了私人开设的客舍 ， 以供远行客商食宿之便 。


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