找吃猫不李|这家面馆的选址很怪
这家面馆选址很奇怪 ， 不符合很多专家的大部分标准 。 他的商圈很简单 ， 附近没有商业综合体 ， 没有购物中心 ， 没有写字楼 ， 没有步行街 ， 那社区呢？倒是挺成熟 ， 这是一个自然村 ， 有五六十户村民 ， 有上百年的历史 ， 是个老社区。 店的建筑体是农村自建房改成的 ， 大概有一百平方 ， 临街临马路 。 房子是自己的 ， 那租金就是免费的 ， 租期是无限期 ， 直到拆迁为止 。 这是鸟不拉屎的地方 ， 警察一年来不了几次 ， 所以路边可以随便停车 ， 也就是说停车位很多很多 。 这种地方正常人不会在这开店 ， 但这个老板就是个不正常的人 。 他以前的工作是零工 ， 钟点工 ， 失业是他的正常状态 。 人一无所有时就无所畏惧 ， 所以他敢开这家店 。
胆子大并不意味着成功 ， 在一个只有五六十户的村庄里开面馆总会让人觉得疯狂 ， 就算村民天天来吃面也卖不了几碗啊！可有时候方法比胆子重要 ， 老板卖面并不是按碗卖而是按斤卖 。 客人来了 ， 老板卖面是起步一斤两斤 ， 那如果只有一个人怎么办？对不起 ， 你要想法子再去拉几个人来 ， 凑合地吃 。 人凑齐了 ， 老板才开始煮面 ， 面用一个大铁盆装出来 ， 客人自己再用小碗分 。 事实证明很多时候顾客也不知道自己需要什么 ， 顾客也要在老板指导下吃面 。 在这种模式下 ， 顾客开始三个、五个的自由组合 ， 随着时间推移 ， 名声在外后 ， 很多远方的顾客开车来吃面 。 而且一来就是一桌 ， 客人一多起来 ， 要求也变多了 ， 有些客人要求加菜 。 老板不是个不懂变通的人 ， 当客人要加一些其他的菜时 ， 他也趁机把菜品丰满起来 ， 这家面馆就变成以大锅的面为中心 ， 其他的菜品为辅助 。 生意慢慢地好起来 ， 面馆进化成了餐厅 ， 在很冷清的地方也热闹起来 。
【找吃猫不李|这家面馆的选址很怪】
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