南方网|广东突发一起食物中毒事件，发病48例！夏天尤其要警惕这种食材→
2020年6月（6月1日零时至6月30日24时） ， 广东省21个地市除新冠肺炎疫情外报告1起一般级别突发公共卫生事件 ， 事件为广州市黄埔区报告的一起副溶血性弧菌食物中毒 ， 发病48例 ， 无死亡 。
本文图片
认识副溶血性弧菌
主要来自海水 ， 鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品 。
存活能力强 ， 在抹布和砧板上能生存1个月以上 ， 海水中可存活47天 。
不耐热 ， 在90℃的水里持续一分钟就会死亡 。
副溶血性弧菌中毒
中毒的原因主要包括：生食海产品 ， 烹调海产品时未烧熟煮透 ， 熟食制品因保管或操作不当被污染 。
中毒多发生在夏秋季 。
中毒潜伏期自1小时至4天不等 ， 多数为10小时左右 ， 以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状 。
腹痛的主要特点是上腹或脐周剧烈绞痛 ， 一般呈阵发性 。
中毒的重症患者会因脱水造成休克 。 少数病人可出现意识不清、痉挛、面色苍白或发绀等现象 ， 若抢救不及时 ， 呈虚脱状态 ， 可导致死亡 。
如何预防副溶血性弧菌中毒？
用于加工海产品的器具必须严格清洗、消毒 。 加工过程中 ， 生熟用具要分开 ， 防止交叉污染 。
进食海产品前应煮熟煮透 ， 尤其注意不能生食海产品 。
副溶血性弧菌对酸敏感 ， 因此可在烹调海产品时加一点醋 。
食品煮熟至食用的放置时间不要超过4个小时 ， 隔餐的剩菜食用前应充分加热 。
【南方网|广东突发一起食物中毒事件，发病48例！夏天尤其要警惕这种食材→】来源：广东省卫健委、广东疾控
推荐阅读
![[第一财经广播]穿肠过的金针菇没有营养吗？| 谣言粉碎机](http://ttbs.guangsuss.com/image/0bb1b5bfdd50118d3ca3eb00dd8447b6)
- 台风|今年第7号台风“海高斯”生成 或将明天登陆我国广东沿海
- 健康广东|8月18日广东疫情最新通报：广州深圳新增多少病例
- 热点|突发！特朗普所乘专机险与无人机相撞
- 法定不起诉|广东肇庆通报交警队长儿子酒驾肇事案：梁某勇已被捕
- 8月|广东新增境外输入确诊病例1例、无症状感染者6例
- 今年第7号台风“海高斯”生成 或将明天登陆我国广东沿海
- 空军一号|突发！“空军一号”险撞无人机，特朗普在机上！
- 推荐|突发！特朗普所乘“空军一号”险撞无人机，无人机样式曝光
- 锐博集团|广东将大规模开展“互联网+”职业技能培训，参加可获补贴
- 8月18日爱情运势：双子稳扎稳打，狮子突发奇想，摩羯全力以赴