永远学不会坚强|手工自制绿豆凉粉，天气太热不想吃饭？来一碗酸辣爽滑，太过瘾了
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最近天气太热了 ， 今天我们来做点纯手工绿豆凉粉来吃 ， 先把绿豆洗干净后浸泡3~4个小时 ， 然后放到料理机里面加适量的清水 ， 打成绿豆浆 ， 要多打几次这样出浆率更高 。 打好的豆浆把它倒在纱布袋里 。 准备半盆清水把里面的绿豆淀粉洗出来 ， 要多洗一会儿 ， 知道感觉纱布揉起来变粗糙了就可以了 。 洗好的淀粉浆要静置沉淀4个小时左右 ， 沉淀好的淀粉浆 ， 先倒去一部分的水 ， 这样我们就得到大约150克的绿豆淀粉 ， 把淀粉倒入锅中 ， 加上刚才倒出的绿豆水4碗 ， 再加小半勺盐和食用碱 。
这样做出的绿豆凉粉更q弹爽滑 ， 颜色也更好看 ， 要不停搅拌 ， 直到淀粉浆变浓稠 ， 冒大泡就可以了 。 把它倒入容器中 ， 常温冷却定型 。 做好的绿豆凉粉非常cu嫩滑 。 把它切片后改刀切成条 ， 这样更容易入味 。 接下来调一下料汁 ， 蒜末、少许盐生抽 。 相处少许白糖 ， 香油 ， 再加上少量凉开水搅拌化开 ， 然后浇在准备好的凉粉上 ， 再加上一勺辣椒油和花生碎 ， 再来点葱花 ， 一碗手工自制绿豆凉粉就制作完成 ， 天气太热 ， 不想吃饭 ， 来上一碗酸辣爽滑 ， 太过瘾了 ， 喜欢你也试试吧 。
【永远学不会坚强|手工自制绿豆凉粉，天气太热不想吃饭？来一碗酸辣爽滑，太过瘾了】今天的分享就到此结束了 ， 欢迎大家的观看 ， 喜欢美食重置的可以点赞评论+关注 ， 这样就可以第一时间看到我哦 ， 期待和大家的再次见面 。
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