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|线下年销10亿的“生菜大王”，为什么也要转型做电商？

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|线下年销10亿的“生菜大王”，为什么也要转型做电商？

转型 ， 往往是原来的路子走不通时 ， 迫不得已的无奈之举 。 毕竟迈入一个崭新的领域 ， 就意味着将承受一定的风险 ， 面临未知的挑战 。
然而 ， 有一位在传统行业混得风生水起的大佬 ， 在企业处于上升期时 ， 毅然选择朝电商转型 ， 走出了许多同行坐得死死的“舒适圈” 。
他 ， 就是被誉为“生菜大王”的马铁民 。

马铁民 ， 也许你从未听过这个名字 ， 但你多半吃过他种的生菜 。 因为他种的生菜不是普通的生菜 ， 而是一种高端的结球生菜 ， 脆嫩多汁、叶肉肥厚 ， 是绝大多数西式快餐品牌的首选 。
马铁民手里的每一颗生菜 ， 从形状间距到重量成熟度 ， 都有着精准的数据：每颗400克以上 ， 成熟度七成 ， 整体呈圆形 ， 而且里面要有较为明显的空隙 ， 这样切起来碎屑就少 。
凭借这样的标准 ， 马铁民用14年的时间成为了产量亚洲第一的中国供应商 ， 而且研发水平、生产规模、年出口量都是全国第一 。

除此之外 ， 马铁民承包了肯德基、必胜客两大国际西式快餐巨头在中国60%的结球生菜市场份额 ， 成为百胜等20多家世界五百强企业在中国的合作伙伴 ， 而且打开20多个国家和地区的海外市场 ， 成功将中国蔬菜贴上了国际标签 。
毫不客气地说 ， 你在肯德基买到任何一个汉堡 ， 里面都可能有马铁民种出来的生菜叶子！
2012年 ， 马铁民的青岛浩丰食品集团有限公司全年卖出了4.8亿元的生菜 ， 如今他们的年销售额已经突破十亿大关 ， 成为了蔬菜垂直领域的“独角兽” 。
然而 ， 2015年起 ， 马铁民就开始尝试把公司“搬到线上” ， 朝着电商化转型 ， 这个行为一直让公司许多人摸不着头脑 。
首先 ， 五年前的浩丰集团的销售规模已经十分庞大 ， 与多家食品公司有长期合作 ， 根本不愁销路 ， 况且农产品也根本不适合在电商平台上贩卖 ， 在他们看来做线上毫无必要 。
其次 ， 转型电商不是简单的开个淘宝店就完事了 ， 供应链、品营销、数据都要狠下功夫 ， 而这些都不是能速成的 ， 需要大量的投入和试错才能建立 。
还有一个令人担忧的问题：电商的新渠道会不会和原有的线下经销体系产生冲突呢？比如董明珠就因为直播带货的定价问题和经销商产生了矛盾 ， 浩丰会不会重蹈覆辙？
既然困难重重 ， 马铁民为什么还要铁了心向电商转型呢？他的自信又源自何处？

其实 ， 马铁民胆敢转型并不是因为自信 ， 而是他与生俱来的冒险精神 ， 这点从他的创业经历就能看出端倪 。
马铁民的父母都是西北农林科技大学的教授 ， 他从小耳濡目染 ， 立志像父亲一样为中国农业做些贡献 ， 大学也理所当然地选择了植保专业 。
毕业以后 ， 马铁民进入了一家新加坡的独资农业外企 ， 担任技术员 。 在那个年代 ， 这种既稳定又收入不低的工作 ， 可是相当体面的 ， 多少人梦寐以求 。

但马铁民自己却并不喜欢这种按部就班、一眼望到头的工作 ， 而且随着职位的变化 ， 改变中国农业的梦想也离他越来越远 。
于是 ， 他卖掉了家里为他准备的婚房 ， 凑了40万元创业基金 ， 包了260亩地 ， 开始了他的第一次“冒险” 。
由于从小就接受先进的种植理念 ， 本身又是资深技术人员 ， 马铁民自营的生菜完全合乎国际标准 。 即使遇到了干旱的天灾 ， 80多亩100多吨生菜也颗颗饱满 ， 最后被肯德基收购 ， 马铁民赚了10万元 。
富有冒险精神的马铁民喜欢挑战自我 ， 他投进去的成本刚收回来 ， 就走上了“扩张”的道路 。
2003年 ， 马铁民从亲戚朋友那里借了100多万元 ， 在内蒙三海洼村租了250亩地 。 次年7月 ， 马铁民终于种出了夏天里的生菜 ， 总产量300多吨 。 经过验收 ， 生菜全部达标 。
由此可见 ， 马铁民涉足电商 ， 也符合他一贯以来的作风：敢拼敢闯 ， 奋斗不止 。
当然 ， 转型往往开始于一个契机 ， 而马铁民的机会 ， 便是马云给的 。
2017年 ， 马铁民抱着了解互联网的目的 ， 进入了马云的“湖畔大学”学习 。 由于本就受过高等教育 ， 马铁民学习速度很快 ， 并且因改变中国农业的志向被马云赏识 。

湖畔大学的经历对马铁民帮助很大 ， 他不仅增长了电商的学识 ， 坚定了转型的信念 ， 还获得了阿里旗下生鲜电商品牌“盒马鲜生”的渠道资源 ， 可谓如虎添翼 。
从马铁民的经历可以看出 ， 转型的成功不仅要不畏失败的胆气 ， 有时候也需要贵人相助的运气 。

与多数传统企业家一样 ， 马铁民的转型并不是一帆风顺的 ， 甚至可以说出师不利 。
2015年 ， 马铁民把在2008年创立的蔬果品牌“绿行者”搬上了淘宝 ， 开通了多个线上销路 ， 但很快遇到了一系列问题：冷链物流不完善、运输价格昂贵、数据反馈迟钝……这都是以前在线下不曾遇到的 。
调整了一段时间后 ， 马铁民重新出发 。 2018年 ， 浩丰成立新零售部门 ， 开始在传统的商超渠道之外 ， 对接盒马、Costco等新零售渠道；10月 ， 绿行者食品旗舰店在天猫开店 。

去年一整年 ， 绿行者的销售状况都不甚理想 ， 原因很简单：这两年冒出了太多的生鲜电商 ， 什么鲜来多、呆萝卜、迷你生鲜……消费者看都看不过来 ， 没有多余的注意力放在马铁民的店铺上 。
而今年经过生鲜寒冬 ， 绿行者不靠门店的优势就体现出来了 。 同时疫情也增加了生鲜电商的需求 ， 绿行者这种可以一次性购买大批蔬菜的店铺也受到了消费者青睐 ， 因此销量开始暴涨 。
甚至 ， 运气一向不错的马铁民还有“意外收获” 。 5月10日 ， 演员关晓彤在社交平台分享了一个“自制蔬菜三明治”的视频 。 这个视频不仅上了热搜 ， 也在无意中 ， 让绿行者天猫旗舰店的后台咨询火爆 。
绿行者电商负责人许宁说 ， 从今年3月开始 ， 天猫店铺的每月销售额都在100万元以上 ， 其中一半是卖生菜卖出来的 。 同时店铺的粉丝也涨得飞快 ， 从去年年底的2万人涨到20万人 ， 日增1200粉 。
看到增速如此之快 ， 马铁民转型的信心更加坚定了 。 他延续以往大胆的风格 ， 将2021年的销售额定在了2个亿——几乎是2019年的100倍！如果能够实现的话 ， 那么整个集团全线向电商转型也不无可能 。
到那个时候 ， 竞争激烈的线上菜市场必将迎来一阵新的腥风血雨 。
【|线下年销10亿的“生菜大王”，为什么也要转型做电商？】作者：赵云合


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