人间荒唐古怪|三伏天，闷热湿气重，常给家人做此汤，清淡营养，助你安稳度伏天
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俗话说得好“冷在三九 ， 热在三伏” ， 到了三伏天后 ， 天气闷热又潮湿 ， 此时的气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小 ， 是一年中最热的时间段 ， 在这个时候 ， 除了要注意防暑降温之外 ， 清淡饮食和及时补水也很重要 ， 因为高温天下 ， 人极其容易出汗和引起上火 ， 所以进了伏天后饮食习惯要有所改变 ， 多给身体补充水分 ， 少吃辛辣油腻的食物；在夏天不妨多吃一些应季的瓜类蔬菜 ， 比如丝瓜就是个不错的选择 ， 鲜嫩可口又很营养 ， 非常适合伏天食用 ， 防燥解暑 。
到了伏天后 ， 最适合的丝瓜吃法 ， 我认为就是做成汤了 ， 开胃下饭的同时 ， 还能补充身体所需水分 ， 可谓一举多得 。 我家的夏日餐桌上 ， 丝瓜汤可以说是常客了 ， 清淡鲜嫩 ， 搭配鸡蛋和肉丸一起烹煮 ， 鲜香味更是多了几分 ， 而且老少皆宜 ， 每次做这汤 ， 家里的孩子总是能喝2大碗 。 下面就把这道丝瓜汤的做法分享给你们 ， 喜欢喝汤的朋友可别错过 ， 味道虽清淡 ， 但不失美味 ， 值得一试 。
【丝瓜肉丸鸡蛋汤】
所需材料：丝瓜2根、鸡蛋3个、猪肉160克、香葱1根、生姜10克、料酒1勺、黑胡椒粉少许、淀粉1勺、盐适量、鸡精少许、水淀粉1汤勺（5克淀粉+1 汤勺水混匀而成）
1、先来处理部分食材 ， 把丝瓜洗干净去皮 ， 再滚刀切成块状 ， 猪肉洗干净后切小块 ， 猪肉最好选择3肥7瘦的 ， 这样做好的肉丸口感会更好 。 然后再把香葱洗净切成葱花 ， 生姜去皮切小块
2、把猪肉块和生姜一起倒入料理机内 ， 搅打成泥状 。 没有料理机的朋友 ， 也可以选择用刀来剁成泥
3、将搅打好的猪肉泥倒入碗内 ， 再加入1勺料酒、1勺淀粉和少许黑胡椒粉 ， 顺着一个方向 ， 搅拌至肉馅上劲儿 ， 这样搓好的肉丸煮的时候才不会散开 。 另外这里淀粉一定不能少 ， 它可以使肉丸吃起来更鲜嫩
4、锅内倒入小半锅水 ， 待锅中水沸腾后 ， 转中火 ， 然后我们用干净的手抓一把肉馅 ， 用力将它从虎口挤出来 ， 挤的时候尽量挤圆一些 ， 接着再用一个勺子将虎口的肉丸取下 ， 放入锅中烹煮 。 勺子最好事先沾点水 ， 这样可以防止肉丸粘在勺子上下不来
5、等肉丸全部下锅后 ， 加入适量的盐 ， 盖上盖子 ， 用中火煮3分钟
6、3分钟后 ， 加入丝瓜 ， 盖上盖子 ， 煮到丝瓜变软为止
7、待丝瓜变软后 ， 倒入1汤勺水淀粉 ， 煮约半分钟 ， 再把打散的鸡蛋淋入锅中 ， 煮到蛋液完全凝固为止 。 温馨提示 ， 汤里加水淀粉的作用是能够让汤变得黏稠 ， 味道更香 ， 所以最好不要省去
8、最后撒上葱花和少许鸡精 ， 搅拌均匀 ， 就可以出锅享用了
9、三伏天 ， 闷热湿气重 ， 常给家人做此汤 ， 清淡营养 ， 助你安稳度伏天
【人间荒唐古怪|三伏天，闷热湿气重，常给家人做此汤，清淡营养，助你安稳度伏天】入伏后 ， 要注意饮食清淡 ， 这汤常给家人喝 ， 精神饱满不怕热！
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