央视财经|明确了，年底全面禁用
今年 1 月,国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》,规定到 2020 年底,全国范围餐饮行业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管 。 由此一来,人们喝奶茶、饮料的方式将要发生大变化 。
距离禁令的最后期限还有不到半年,餐饮行业做好准备了吗?禁用一次性塑料吸管,对餐饮企业的经营影响大吗?
塑料吸管年底禁用,餐饮企业 " 换装 "
6 月 30 日,麦当劳中国宣布,即日起,北京、上海、广州、深圳近千家餐厅将率先停用塑料吸管,同时在杯盖的设计上进行了微调 。
在一家麦当劳餐厅,采访人员发现,杯盖上有一个饮用嘴,只要打开上面的小盖儿就可以直接饮用了,替代了过去塑料吸管的使用 。
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麦当劳中国表示,相关减塑举措将于 2020 年内覆盖中国内地,据了解,目前中国内地有超过 3500 家麦当劳餐厅,其塑料吸管的年均使用量约 400 吨 。
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麦当劳(中国)副总裁张帆:目前麦当劳中国所有的包装里,大概 80% 都已经实现了纸质,塑料只有 20% 的用量 。
而作为全球最大咖啡连锁企业星巴克,在 2018 年就宣布,今年在全球范围全面停止使用塑料吸管,此前星巴克在中国地区的塑料吸管年均使用量为 200 吨左右 。
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星巴克中国副总裁竺蕾:去年年底,在中国的 4000 多家门店,已经全部实现了塑料吸管的禁用 。
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采访人员发现,在外卖平台上,不少餐饮门店都增加了 " 不使用塑料吸管 " 和 " 用纸吸管替代塑料吸管 " 的选项,来倡导消费者减少使用塑料吸管 。
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喜茶媒体公关高级总监霍玮:北京地区的外卖已全部默认配送纸吸管,未来也会在全国其它城市推行,截至今年 6 月,在全国范围内我们已经减少使用塑料吸管超过 1100 万根 。
数据显示,2019 年全国塑料制品累计产量 8184 万吨,其中塑料吸管近 30000 吨,约合 460 亿根,人均使用量超过 30 根,业内专家表示,塑料吸管的使用时间只有几分钟,但降解的时间可能长达 500 年 。
纸吸管替代塑料吸管,成本和使用体验是待解难题
从今年 9 月 1 日起,我国将施行《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》,未遵守国家有关禁止、限制使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品规定的,将处以一万至十万元的罚款 。 在政策强制规定和头部企业的带动下,越来越多的企业加入限塑的行动中,那么消费者的感受如何呢?
采访中,大多数消费者对禁用塑料吸管表示理解和支持,但仍然有消费者表示停用之后有些不便 。 考虑到消费习惯,特别是对吸管使用依赖程度较高的奶茶店、饮品店来说,寻找可以替代塑料吸管的制品,并引导消费者使用,已经成为当务之急 。
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采访人员发现,一些门店已经将塑料吸管的外包装上印有 " 减少使用吸管更环保 " 的标识,并且将纸吸管和塑料吸管的工具筒同时放在服务台上,引导消费者使用 。
不过,对顾客来说,塑料吸管和纸吸管在使用体验上还是有差异,一家门店的负责人告诉采访人员,目前只有 1/3 的顾客会选择使用环保纸吸管 。
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而对企业来说,如何控制成本同时又提升客户体验,成为亟待解决的难题 。 据了解,塑料吸管的成本平均一支为 0.03 元左右,纸吸管在 0.1 元左右,相差 3 倍多 。 纸吸管不仅更贵,并且使用体验也有待优化 。
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不过,一些业内人士和专家也表示,随着新材料和新技术的突破创新,塑料吸管的环保替代并非难事 。
【央视财经|明确了，年底全面禁用】刘建国介绍说,可以用可降解的生物塑料去替代,也可以用纸或竹子去替代,还可以用玻璃、金属等可循环使用的制品去替代 。 应根据各个消费的场景,选择替代的产品 。
可降解吸管成本高生产难,多数小企业仍在观望
我们看到一些饮料制作企业在环保方面也在想办法,那么塑料吸管企业目前的情况是怎样的?他们又是怎样应对 " 限塑令 " 的?
浙江义乌的双童吸管是全球领先的吸管制造企业,和大多数同行一样,公司在 1994 年成立后的很长一段时间里都在生产传统塑料吸管 。 薄利多销几乎是所有吸管制造企业采用的策略,想要盈利就必须压低价格、加大出货量 。 这样的模式难以让企业成长,于是,他们在 2005 年就研发生产了聚乳酸可降解吸管 。
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如今,可降解吸管已经占到了公司业务的 60% 以上,材料囊括了聚乳酸、纸质、不锈钢等 。 负责人告诉采访人员,普通吸管的成本在 1 分钱左右,纸质、聚乳酸吸管的成本一般在 3 到 4 分钱,不锈钢、玻璃这些可重复使用的吸管成本更高,在 2 到 4 毛钱不等 。 除了成本较高外,聚乳酸产品的保质期通常不超过 12 个月,一旦保存时间过久产品就会降解 。 所以厂家必须及早销售,避免库存长期积压的情况 。
基于这样的原因,不少企业在转型时往往会选择纸质吸管,一家位于安吉的企业就是由一家制纸企业和吸管企业合资成立的 。 采访人员了解到,其纸质吸管的制作工艺也并不简单 。
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以卷管环节为例,每根纸吸管都需要用三层纸卷制而成 。 由于每个客户的需求不一样,纸张的规格也各不相同,每次生产都需要调试机器 。 即使能顺利完成制作,烘干又是一个让不少没经验的企业头疼的难题 。 正是受制于资金成本、技术等原因,目前不少中小企业并没有冒然转型 。
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义乌双童日用品有限公司总经理李二桥:现在国内一些规模比较大的企业在做可降解,规模小的一些企业现在还持观望的态度 。
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