轻饭|一天一个美食小技巧，夏季专属美食，这么做简单又好吃
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夏天最最受欢迎的莫过于就是凉菜了 ， 吃一口凉爽又下饭 ， 而且制作起来简单又方便 。 常见的凉拌菜就有很多种 ， 但这次我们整点不一样的 。 将涮火锅的金针菇换一种吃法—凉拌 。 金针菇独特的口感加上蒜末微微的辛辣感 ， 美味是多么的无法比拟啊！在健康的蔬菜类型中 ， 有一种类型的食材特别受大众的欢迎和熟知 ， 那就是食用“菌类” ， 也就是我们所说的各种“菇” 。 金针菇却是“菇”类中的佼佼者 。 被称为“智力菇”的金针菇 ， 科学表明金针菇含有对人体必需的氨基酸成分较全 ， 尤其是赖氨酸和精氨酸含量特别的丰富 ， 对增强智力尤其是儿童的身高和智力发育有非常显著的效果 。 金针菇还有一个比较戏谑的名字“seeyou tomorrow” ， 意思就是金针菇今天吃进去 ， 明天“原样”排出来 。 其实这种说法是完全不对的 。
从表面上分析是金针菇不易被肠胃消化 ， 但其实是因为金针菇含丰富的膳食纤维 ， 我们食用时没有仔细咀嚼才可能会导致这种情况的发生 。 金针菇体内富含钙、磷、铁等多种矿物质 ， 营养十分的丰富！
身为火锅必涮的食材 ， 凉拌一下味道更加的独特 。 做法特别的简单省事 ， 味道鲜嫩可口 ， 开胃又下饭 。 是一道百吃不腻的一道珍馐美味 。 家庭聚会时拌上满满一盘 ， 保证特别的受欢迎 。 下面就来分享这道夏日必备小菜的做法：
凉拌金针菇做法：
准备食材：
主料：金针菇1把、胡萝卜1根、香葱适量
辅料：食用醋适量、生抽适量、盐少量、白糖1勺、大蒜5瓣辣豆鼓1勺
【轻饭|一天一个美食小技巧，夏季专属美食，这么做简单又好吃】第一步：将金针菇洗净 ， 用刀将金针菇根部切除 。 用刀将胡萝卜切成细丝 ， 香葱大蒜切末 。 装入碗中 ， 备用
第二步：锅中烧水 ， 水开后倒入切好的金针菇 。 焯个三四分钟 ， 捞出 。 碗中放入冰水将焯好的金针菇捞出浸泡5分钟 。 让金针菇吃起来更加的爽滑 。 将浸泡好的金针菇捞出晾干放入盆中 。 将切好的胡萝卜丝也放入盆中 。 胡萝卜不需焯水 ， 生吃更加的清甜脆嫩 。
第三步：另一碗中倒入适量的食用醋、生抽、盐、辣豆鼓 。 用筷子搅拌均匀调成料汁 。 淋在金针菇上面 。
炎热的夏天吃上一碗凉拌金针菇 ， 别提有多舒服了！不仅有脆嫩嫩的口感 ， 营养价值还特别的丰富 。 做起来并不是多复杂 ， 吃起来却清凉解暑 。 想要度过这个炎热的夏天 ， 就要常常做这道美味哦！赶紧点赞收藏 ， 您也赶紧试试吧！
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