阿成美食|三伏天，这菜营养丰富，5元1盘，清肠刮脂甩赘肉，比吃肉实惠
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三伏天 ， 这菜营养丰富 ， 5元1盘 ， 清肠刮脂甩赘肉 ， 比吃肉实惠 。
越来越热的天气 ， 很容易造成气喘、胸闷、中暑等现象 ， 饮食就尤为重要了 ， 尤其是那些爱美之人 ， 更是要留意 ， 因为一不留神就会体貌变样 ， 饮食者就要意识到这一点 ， 接下来分享的这道菜就有清肠刮脂甩赘肉的作用 。 不仅实惠好吃 ， 而且还营养丰富 ， 清爽可口 ， 尤其是在三伏天 ， 还能有效的帮助我们消暑解热 。
还记得在小时候 ， 特别喜欢在夏天伏热的时候吃一些肥腻的食物 ， 但是 ， 到后来才慢慢发现 ， 天热的时候应该多吃清淡不油腻的菜肴 ， 因为夏天酷热 ， 吃一些太多肥腻的食物 ， 很容易造成肠道不通 ， 消化不良等现象 。
“海带”是一种我们日常中很常见的一种食材 ， 但是有很多人 ， 都是都这种食材抱着不冷不热的态度 ， 但是 ， 殊不知 ， 海带这种食物不仅可以清肠刮脂 ， 而且还能够解除暑热 ， 因为 ， 海带性寒 ， 且含有丰富的营养物质 ， 像氧化钾、维生素B1、B2、维生素C和维生素P的含量极为丰富 ， 再加上胡萝卜素等微量元素和其它矿物质 ， 足以和肉媲美 。
“胡萝卜”是一种最为普通的食材了 ， 要是搁在农村 ， 每当到了这个季节的时候 ， 那丰收的胡萝卜堆在地里 ， 就跟小山似的 ， 我们都知道胡萝卜是一种“维生素”含量非常高的食材 ， 尤其是在炎热的夏天 ， 给身体补充适当的维生素 ， 也是能够解渴生津的 ， 而且维生素补充足了 ， 暑热也就不用怕了 。 接下来就和大家一起分享一道海带、胡萝卜好吃的做法“凉拌三丝” 。
凉拌三丝
【阿成美食|三伏天，这菜营养丰富，5元1盘，清肠刮脂甩赘肉，比吃肉实惠】主要食材：
海带两百克、胡萝卜一根、粉丝一百克 。
辅助食材：
植物油适量、食盐三克、青椒各半个、大葱一小截、大蒜四瓣、鸡精适量、十三香三克、味精一克、蚝油五克、白醋五克、香醋三克、味极鲜五克、红油辣椒适量、芝麻香油少许 。
做法：
第一步：首先我们先将海带和粉丝分开放入盆中浸泡十分钟 ， 然后清洗干净 ， 再将海带切成细丝 ， 胡萝卜洗净后先切成菱形块 ， 大葱取芯后切成葱丝 ， 大蒜拍碎剁成蒜末 ， 然后再切片后再改刀切细丝分别放入盘中备用 。
第二步：锅中加入适量的水烧开后 ， 将海带丝放入焯水一分钟捞出过凉后 ， 捞出沥干水 ， 胡萝卜放入焯水30秒捞出过凉水 ， 捞出控干水分备用 。
第三步：准备一个空碗 ， 碗中加入蚝油五克、白醋五克、味极鲜五克、香醋适量搅匀搅化后备用 。
第四步：将处理好的食材放入盆中 ， 加入青红椒丝葱丝和蒜末 ， 再加入食盐、十三香、味精、鸡精 ， 锅中加入适量的植物油烧至七成热时 ， 将油浇泼在盆中 ， 然后再将准备好的料碗倒入 ， 最后再翻入适量的辣椒红油和少许芝麻香油用颠盆的方式拌匀即可出锅装盘 。
总结：
1、海带在漂洗过程中一定用钢丝球将海带多洗刷几遍 ， 因为那样才能有效的去除海带的腥味 。
2、海带和胡萝卜一定要焯一下水 ， 海带焯水是可以去除腥味 ， 胡萝卜焯水可以去除生涩味 。
3、凉拌三丝是一道很不错的夏日爽口菜 ， 不仅清淡 ， 而且还能减脂减肥 。
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